员签
批“重要客人接待通知单”和“公共用餐通知单”，提前送给餐厅主管，餐厅主管接到通知后应安排接待。
（2）收银员按通知单规定开具账单向客人结算，收银员将“订单”、“通知单”和账单订在一起装入结算凭证专用纸袋内。
7汇总日结（1）收银员将当日营业收入整理清点后，填好缴款单并与领班或主管一起再次清点现金，检查票据的填写情况。（2）确定无误后将营业款装人“专用交款袋”封包加盖两人印章，同时两人一起放入财务部设置的专用金柜，然后按“服务员收入登记表“填报”餐厅订单汇总表”，一式三份，自留一份，报餐厅经理和财务部成本核算员各一份，并填报“营业日报表”三份，送核算员、统计员各一份，自己留存一份备查。
fr