供VIP贵宾卡
4与一些大商场合作垢污可以赠送餐厅的代金券等
七客源分析
中学生占17
白领、公务员公司职员占33
其他客人占5
这些客人周末都会休息那肯定会抽出异步分时间来餐厅所以周末是德克士最热闹的时候应该推出各种个样的促销活动和产品组合
在儿童节、母亲节等佳丽人也会带自己的小孩出来享
f受美味。这时根据小孩的特性应该赠送他们节日的玩具、学习用品。
2015年8月25日星期六修改
德克士品牌管理策略分析201701041941
21世纪中国餐饮业的发展与竞争已在更高的层面展开品牌经营成为餐饮企业发展的核心竞争力。因此餐饮业实施品牌战略扩展连锁经营扩大市场份额时既要不断创新抓好质量和特色不断丰富品牌的内涵提高品牌的社会形象和在消费者中的信任度又要注重产业化和现代化等经营理念的创新。通过特许经营的连锁方式巩固品牌扩大影响发展加盟店走出“创一个名牌、带一片产业兴一地经济、富一方百姓”的振兴区域经济的发展之路。
一、德克士概况
德克士于1994年才开始在成都开设第一个店1996年被台湾顶新集团收购。作为一个后起的快餐品牌德克士是如何在短短十年成长为中国西式快餐前三名的呢通过对德克士发展历程的深入研究笔者认为德克士能在国际快餐连锁巨头麦当劳、肯德基的夹缝中“疯狂”成长关键在于其制定的管理策略分析。
跟肯德基、麦当劳相比、德克士采取了一样的连锁经营模式允许各个投资者加盟共同经营。目前国内百强餐饮企业已有99家采取了连锁经营的模式比2001年增加了
f38家这一发展趋势使餐饮业所有制结构发生了根本性的变化连锁经营品牌化、规范化优势凸现为我国餐饮业的持续快速发展注入了活力。
餐饮业的品牌生成与培育应着力于做好支撑品牌成长的各项基础工作在产品质量、经营管理、文化氛围等诸多方面不断努力使自己的品牌成为产业之本为之后的连锁经营奠定基础。鉴于此有关专家指出特许经营的商业模式里有一个业界共同遵循的原则“一连品牌二连标准三连特色及文化四连创新五连管理一锁定值二锁秘方。”这一原则能够坚持、继承和维护并能悟透独有特色的品牌是连锁经营的灵魂把握住持续有效的拓展这条命脉连锁经营方能有所作为。
1、选址战略农村包围城市
实际上德克士在1996到1998年间曾一腔热血与麦当劳、肯德基在一线城市进行正面对抗短短两年间就在13个大城市建立了54家直营店。但由于品牌影响力太小、运营成本居高不下德克士持续亏损。在这种情况下德克士不得不忍痛断腕关闭北京、上海、广州等地区分店r