包间、会议室、卫生间及公区检查工作标准
1、为加强餐厅卫生清洁工作，做好餐厅卫生检查工作，特制订本细则。2、餐厅卫生检查主要包括日周例行检查和随机抽查两种形式。检查部位1、门2、镜子检查标准（1）门的表面干净、无破损、无积尘；（2）门锁转动灵活，使用正常。（1）镜框无积尘和污迹；（2）镜面干净明亮、无破损、无污渍。（1）面盆表面无水迹、无污垢、无毛发；3、面盆（2）所有不锈钢器具的表面光洁、无污渍；（3）盆内的下水处无累积的毛发；（4）面盆上摆放香皂等物品符合摆放规范。4、天花板（1）无霉点、无蜘蛛网；（2）无松脱现象；（3）排风扇运转正常、无噪音。（1）水箱盖清洁、水箱内无沉淀物；（2）盖板和坐板清洁，结合处牢固、不松动；（3）马桶内壁无水垢，无污渍；（4）马桶底座、后面及附近墙壁无污迹。（1）内外清洁，无垃圾；（2）套有垃圾袋，放置位置符合规定。（1）毛巾无灰尘；（2）毛巾经消毒。（1）地板清洁，无污迹，无杂物；
（2）地漏不积杂物，无异味。
5、包间马桶
6、垃圾桶7、毛巾8、地面
9、公共区域
10、会议室
11、吧台
（3）地毯清洁、无杂物、无污迹、完好。（1）玻璃窗干净、明亮；无蜘蛛网；（2）楼梯扶手干净、无灰尘、无垃圾、油渍，金属扶手光亮，楼层窗台无灰尘；（1）各设施设备完好有效、无尘；窗帘无破损、无黑迹、无污染；装饰板、天花板无破损、无蜘蛛网。（1）花盆盆垫内干净清洁、无污水污迹；花盆内无烟头、牙签、纸巾等垃圾；花卉、植物鲜艳美观，无枯黄凋谢，叶面光亮润滑，无灰尘、无污迹。（1）桌面干净、无污渍，桌上物品按类放置，摆放整齐；（2）电话机信号声音正常，话筒、对讲机干净、无污渍、无积尘；
f11、吧台（3）灯具、报架等完好有效、明亮无尘；沙发无破损、无黑迹、无污染；花盆无灰尘，无蜘蛛网。签收人请注意：再此签字时，表示您同意下述两点：（1）本人保证严格按此要求执行；（2）本人有责任在发现问题时，第一时间向本文件审批人提出修改意见。编制人员审核人员
签阅栏
f查工作标准
备注
分值3133333132231233122222222222222323122221322
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签收人员
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