粳稻谷一等至五等的出糙率指标分别为≥810、≥790、≥770、≥750、≥730、等外级730。21、玉米的质量指标主要包括：（容重）、（不完善粒）、（杂质）、（水分含量）、（色泽气味）等。22、黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒。23、按标准的级别分类：中国的粮油质量标准按其级别的高低可分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四类。24、按粮油质量标准的形式可分为：标准文件和实物样本两类。25、出糙率：净稻谷脱壳后的糙米占试样的质量分数，其中不完善粒折半计算。26、容重：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克升（gL）表示。27、按自动分级形成的原因，自动分级又可归纳为重力分级、浮力分级和气流分级。28、粮堆密度容重密度×10029、粮堆的气流性粮堆中的空气通常并非静止不流动的，而是根据粮堆内的温度分布和季节变化，总是存在有微气流。30、粮堆各部位及粮堆内外，常常存在温差和气压差，它们是形成储粮气体流动的主要原因。
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f31、粮油储藏中，温度的概念包括气温、仓温和粮温，即大气温度、仓内温度、粮堆温度，通常称为“三温”。32、影响粮温变化的因素。粮温变化除主要受气温、仓温的影响外，还受储粮维护结构、堆装形式、仓内所处位置、粮堆生物体呼吸，入仓时原始粮温等多种因素的影响。33、在储存条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的高水分含量。34、在一定粮温下，粮食水分越高，可能发生结露的温差就越小。35、储藏微生物区系主要指粮食收获后，在进入储藏及加工期和各流通过程中，传播到粮食上来的一些腐生微生物。其中以霉腐菌为主，许多曲霉和青霉是最重要的储藏真菌，它们能够导致粮食发热霉变。36、温度是影响微生物生长繁殖最重要的因素之一。37、相对湿度在90以上，粮食水分在16左右，粮堆温度在30℃上下以及在适量氧气存在下，是储粮微生物保持旺盛生命活动的事宜条件。38、粮食发热的主要原因是：粮堆内的生物成分进行旺盛的呼吸作用，产生热量而积聚的结果。39、托盘天平不宜称量热的物品，称量物应根据其性状放在纸上、表面皿上或称量瓶等容器中，然后在放在托盘上进行称量。40、采样步骤：按区按点，先上后下逐层采样，各点采取样品数量一致。
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f41、《中央储备粮油质量抽查检验管理办法》中还规定：对粮面
面积较大的仓房按350m2左右分区，粮堆边缘的点设在距边缘约
1m处。
42、分样方法：四分法和分样器法。
43、原粮亦称“自然粮”一r