。叶城县是新疆重要的核桃产区，栽培历史悠久，品种繁多，年总产量在1200吨左右。沙棘：资源十分丰富，在喀什生长历史悠久。沙棘营养丰富，果味酸中有甜，内含多种维生素和其他活性物质，特别是维生素C的含量极高。以沙棘为原料，成制的各种饮炒，深受人们欢迎。伽师甜瓜：喀什甜瓜有近百个品种，其中数伽师甜瓜（因产地在伽师县而得名）为最佳。伽师甜瓜历史悠久，早在清朝时代就被列为贡品，后来经过不断改良，瓜质越来越好。紧靠塔克拉玛干大沙漠的伽师县具有适宜甜瓜生长的独特气候与水土条件，因而香甜可口，肉厚汁丰，风味别具，营养丰富，甜度达1119度。当地瓜农和维吾尔族群众有贮瓜过冬的习惯，在喀什几乎一年四季都可以吃到美味的甜瓜。新疆地毯素以历史悠久、技艺高超而驰名于世。它是新疆传统的民族民间工艺美术品、维吾尔人民劳动和智慧的结晶，具有鲜明独特的艺术风格。新疆地毯图面织工精致细密，毯面光泽平滑，色调鲜丽，以暖色为基调，图案为多层边框，几何图形内填入丰富而多变的纹饰，结构严整富有韵律。新疆地毯十分注意将同类色或对比色并置排列，在对比中充分显示各种色彩的个性。新疆地毯原来以染毛线的染料上色，多为植物和矿物制成的天然染料。现在改用化学活性染料，色彩更为鲜艳，着色牢固，经火不褪。新疆地毯之所以质地精良，除了由于采
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f用手工打结、编织，图面织工精致细密（先后经过十数道复杂的工序）之外，还得力于用来织毯的羊毛质地优良。新疆地毯原料采用著名的半粗毛与和田羊羊毛。这种羊毛粗而不粘，坚韧而富于弹性，具有耐拉、耐压、光泽好、强度大的优点。将其或悬挂于厅堂之壁，或展铺于室内走廊，顿令满室生辉，凭添美观大方的气质。新疆自古以来以产美玉而闻名，其中又以和田玉最负盛名。和田玉质地细腻，晶莹美丽、温润光洁、坚实缜密。和田玉又以