酒店七常管理法
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酒店七常管理法
酒店七常管理法是根据日本的5S管理结合中国酒店业管理的实际情况而创立的一套科学的酒店管理模式，他是在以前酒店固有的经验式管理的基础上形成的一套酒店质量管理模式，又称酒店视觉管理法，通过酒店整洁、优美的环境冲击员工视觉，在视觉冲击的基础上来改变员工的思想行为，从而使员工养成良好的工作和生活习惯；他还称为酒店“傻瓜式管理”就是把酒店原来的模糊标准通过七常管理法的实施变成员工都能理解统一的标准；同时又是酒店日常管理的一套工具，是一套管理的方法。
酒店七常管理法包括：常分类、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律，21个字包含了酒店日常管理的所有内容（现场常整理、事事常整顿、环境常整洁、成果常维护、行为常规范、人人常自律）酒店、餐饮七常管理法分为三个系统：1、酒店、餐饮七常管理法是一套全面视觉管理（又称TQM）2、酒店、餐饮七常管理法适合中国酒店、餐饮业管理文化的一套“傻瓜式”管理模式3、酒店、餐饮七常管理法是一套思维转化系统4、酒店检查、监督系统七常管理法的由来：
七常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民
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有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家——船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化——简单、有序与整洁。
早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法（在英语中是以S打头的）：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性及效率，降r