证所生产的食品符合食品安全标准：（一）原料采购、原料验收、投料等原料控制。《食品生产日常监督检查要点表》23建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。《食品生产许可审查通则（2016）》52应当建立生产过程控制制度，明确原料控制（如领料、投料等）、生产关键环节控制（如生产工序、设备管理、贮存、包装等）、检验控制（如原料检验、半成品检验、成品出厂检验等）以及运输和交付控制的相关要求。
5关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》111）
《食品生产许可审查通则》111申请人应根据食品质量安全要求确定生产过程中的关键质量控制点，制定关键质量控制点的操作控制程序或作业指导书。《食品安全法》第四十六条食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：（二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；《食品生产日常监督检查要点表》39建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。《食品生产许可审查通则（2016）》52应当建立生产过程控制制度，明确原料控制（如领料、投料等）、生产关键环节控制（如生产工序、设备管理、贮存、包装等）、检验控制（如原料检验、半成品检验、成品出厂检验等）以及运输和交付控制的相关要求。
6清洁消毒记录（GB148812013食品生产通用卫生规范821）
《GB148812013食品生产通用卫生规范》821清洁和消毒8211应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低微生物污染的风险。8212清洁消毒制度应包括以下内容：清洁消毒的区域、设备或器具名称；清洁消毒工作的职责；使用的洗涤、消毒剂；清洁消毒方法和频率；清洁消毒效果的验证及不符合的处理；清洁消毒工作及监控记录。
8213应确保实施清洁消毒制度，如实记录；及时验证消毒效果，发现问题及时纠正。7洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》16）
《食品生产日常监督检查要点表》16车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。
f《GB148812013食品生产通用卫生规范》614应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。
8半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）
《食品安全法》第四十六条食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合r