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洋快餐对中国经济发展的贡献及未来发展策略
作者：李响杨志华来源：《中国经贸》2011年第18期
摘要：洋快餐进入中国市场二十余年来，为中国经济的发展做出了相当的贡献。如今，洋快餐正遭遇着食品安全问题、通货膨胀、中式快餐兴起等严峻的挑战，亟需制定合理的发展策略。
关键词：洋快餐；经济贡献；挑战；发展策略
1987年肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带开业；截至2011年6月，百胜集团旗下肯德基全国门店数逾3000家，必胜客开店突破200家。自1990年麦当劳在深圳开设中国第一家餐厅至今，麦当劳全国门店数已达到1000多家。近年来，汉堡王、棒约翰、卡乐星、赛百味等国际知名快餐品牌也纷纷涉足中国市场。
转眼间，洋快餐品牌进入中国市场已经二十余载，从星星之火到枝繁叶茂，其经济效益相当可观。很多国人抱怨，拥有千年饮食文化美誉的中国，却被各色品牌的洋快餐占据了餐饮业的半壁江山。但不可否认，洋快餐企业在过去二十余年中对中国经济的发展做出了相当的贡献。
麦当劳中国公司在其《中国企业贡献报告1990～2010》中客观地介绍了麦当劳立足中国，在促进经济发展、推动相关产业链成熟、保障社会就业等方面的贡献。在过去的二十年中，麦当劳在华投资超过70亿元人民币，同时公司一直践行承诺，履行企业责任，积极回馈社会。
洋快餐品牌对中国经济的贡献可以概括为以下五方面：
1促进了上游产业，包括农、牧、副、渔、初加工、调味品、餐厨用具等的良性发展。随之产生的其它经济活动也为国家经济带来的可观利润和税收。
2促进物流、店面租赁、劳动就业等各个环节和市场要素的发展。洋快餐由于品牌效应及连锁管理模式，往往生意兴隆，罕见倒闭现象，为店面租赁提供了稳定持续的收入。洋快餐的“小时工”制度，为下岗人员以及在校学生提供了更多更灵活的工作机会。
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3对整个中国食品行业都产生了深远的影响，其新颖的概念和口味往往成为休闲食品、冷冻食品、高低温肉制品的标杆。同时，洋快餐的经营思路和“标准化”管理模式为中式快餐的发展提供了诸多可圈可点的借鉴。
4便捷营养早餐、电话和网络订餐及“宅急送”服务提高了整个社会的工作效率。如今社会竞争压力大，对于生活快节奏的上班族，送餐服务带来了大大的便利。通过支付宝等电子支付手段结算，促进了新型电子商务的发展。
5网罗世界各地的传统美食概念，开拓国人眼界，成为中国与世界的饮食文化桥梁。打“r