专题12解决有机反应类型与有机物性质的问题
考试说明中：了解加成、取代、消去、加聚和缩聚等有机反应的特点，能判断典型有机反应的类型。掌握烃（烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃）及其衍生物（卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯）的组成、结构特点和主要性质。了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点和主要性质，认识化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。高考试卷中：在江苏高考化学试卷选择题和有机化学非选择题中，经常会考查有机反应类型和有机物性质等方面，考查对有机化合物的分子结构、官能团的性质、发生反应类型等基础有机化学知识的理解和掌握程度。本主题主要训练选择题。答题过程中：解答有机反应类型必须注意：反应的条件、反应的产物数量、反应物中的官能团；解答有机物性质时必须结构官能团性质这条主线，要要熟悉各类有机物或官能团的特征反应。一。能力展示1下列说法不正确的是．．．A麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B用溴水即可鉴别苯酚溶液、24已二烯和甲苯C在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD用甘氨酸（种二肽）和丙氨酸（）缩合最多可形成4
2下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是A乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2B蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解C甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同D苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键3NM－3和D－58是正处于临床试验阶段的小分子抗癌药物，结构如下：
关于NM－3和D－58的叙述，错误的是．．A都能与NaOH溶液反应，原因不完全相同C都不能发生消去反应，原因相同B都能与溴水反应，原因不完全相同D遇FeCl3溶液都显色，原因相同
f过程分析：1麦芽糖属于还原性糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖可发生银镜反应，A正确；苯酚和溴水反应生成白色沉淀，24已二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，B正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断键，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，因此选项C不正确；两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含r