华天金阁“世界华文传媒论坛”华天金阁“世界华文传媒论坛”接待方案
一、用餐时间及桌数9月25日晚10桌（其中突出主桌）
二、用餐地点：四楼多功能厅三、人员安排1、总协调：黄海2、台面设计：黄海3、餐厅空间设计：刘丹4、设备设施检查：刘丽霞四、宴会前准备工作（24日前落实）1、了解菜单及上菜顺序；2、培训接待整个宴会的服务程序及上菜顺序和应注意的事项（24日晚8：30在四楼进行相关人员的培训）；3、整个餐厅的设备设施检查（包括地毯、灯、餐椅、餐桌、门）；4、主桌台型设计及整个餐厅的空间设计；5、每桌一盆鲜花及音响话筒到位；6、预定处落实菜单及主桌席位卡并下单到美工。五、开餐前准备工作1、要求检查员工仪容仪表及精神面貌；2、在四楼客梯口、多功能厅入口各安排一名迎宾；3、负责各桌的员工再次检查备用餐具是否准备齐备（牙签、筷
f子、水杯、小酒杯、红酒杯、分菜刀叉、餐巾纸及餐具），酒水类（红酒、白酒、啤酒及饮料，开瓶器、烧杯、矿泉水、冰块）是否准备好，台面是否整洁、标准，有无缺损餐具或遗漏餐具，桌椅对好位；4、提前五分钟倒好酒水、茶水，上好香巾，酒水提前开好瓶；5、火锅提前放在边柜上炖好；6、准备完后，全体人员站在大厅两侧迎接宾客；7、安排一名迎宾托好酒并准备祝酒词。六、餐中服务1、现场负责人：黄海2、看台人员：黄渊红（主桌）、邓小圆（主桌）邬玲霞、李芳英、谭亚妮、刘国燕、田晋、龚洁、张晓敏、何亚萍、孟卫玲、汤文彬、刘立云、章艳3、传菜人员：郭华敏（主桌）、黄敏、肖维、苏文主、陈克明七、注意事项1、接待人员（包括传菜人员）全部戴白手套；2、看台员工及现场管理人员全部佩带胸花。
f“华文论坛”旋厅接待方案华文论坛”
一、用餐时间及人数9月26日早、晚，9月27日早；100人左右二、用餐地点：21F三、宴会前物品准备（26日前落实）1、布灰台用白台布抓花，台面口布改叠成皇冠，餐台增加摆甜品勺；2、用餐台型进行改变，每餐改变不同的鲜花。四、开餐前准备1、帮忙人员：刘丽霞（迎宾）、何亚萍（迎宾）、黄渊红、邓小圆、郭华敏、黄敏；2、看台人员：张晓敏、彭云、黄婷、邓小圆、黄渊红、王永英3、要求全体人员仪容仪表整洁、精神面貌佳；4、26日、27日早6：30食品全部到位，6：45检查配套物品是否全部到位，员工成待客状态；26日17：30食品全部到位，17：45检查配套物品是否全部到位，员工成待客状态；五、餐中接待1、总负责：刘云2、布灰r