餐饮服务员管理制度
1、工作人员上班不准带戒指、手表等，不准留长发、长指甲，要保持良好的仪容仪表。
2、头发梳洗干净，女性工作时间应化淡装，并戴帽子。3、服装要整洁，厨房人员要系围裙。4、打喷嚏时应用手遮住，并离开工作地方，洗手。5、不用重味的香水和发胶，不留胡须及长发（男性）。6、不用手指挖鼻孔，牙缝以及耳朵。不用手摸头发，揉眼睛。7、上厕所后，必须洗手。8、保鲜柜、烟罩、下水道等应每日清洗，墙面必须保持干净。9、从店内拿出食品、用具、调料的工作人员一律按偷窃论处。10、下班前必须严格检查各个用火点，保证油、气、水、
火各个部位关闭，栓好门窗通道后方可下班。11、门店接班人员必须准时到岗，认真查看值班日志，
不清楚之处必须及时问清情况。12、交班人员对需要交接的事宜要有详细文字记录，并
f口头交代清楚。13、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并
立即着手处理有关事宜。
店长职责管理
1、店长提前15分钟到店，更换工作服，而后对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时主持营业员的考勤工作，检查衣着形象。
2、主管召开早会，传达公司通知或其它通告，做昨天的营业状态总结。
3、带领营业员以最佳的精神状态投入工作。
f6、处理当班所发生的事情，要得当、得体。7、与营业员轮流吃饭，协助营业。10、到下班时间停止营业，督导收银员进行销售汇总，单据汇总，并做出各类报表的单据、传递，最后收银员与店长交接营业数据及资金。11、盘点原材料，并统计次日所需物料上报给配送中心。12、关门下班。
营业员管理
f1、看到顾客进店时必须主动替顾客开店门，并致以问候态度要亲切自然。
2、目视顾客选购，并随时准备提供帮助，对顾客介绍产品要实事求是，传达正确而准确的信息。
3、我们要热情接待任何类型的顾客，一视同仁。4、在店内导购员要提醒顾客注意自己的货品安全，关心顾客。5、导购员不能坐着或趴在柜台上，或抱着双肩，双手插衣袋里接待顾客。6、不得成堆聊天或高声谈笑。7、上班时间不准看报纸或其它与工作无关的事情。8、不准在店内抽烟、吃零食。9、不得冷落顾客或与顾客争吵。10、认真执行本公司所定的礼仪。
f11、不准只专注于同顾客聊天，而忽视本职工作。
营业员岗位职责
1、服从店长管理，做好餐前准备工作，如点菜单、餐具、打包盒、纸巾等用品以及个人卫生和着装。
2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，维护环境整洁整齐，努力提高卫生质量。3、使用服务敬语，笑r