名师精编
优秀资料
课题1人类重要的营养物质
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水营养素存在主要的食物功能蛋白质（相对分子质量很大）动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、鱼、蛋、奶、植物（大豆、花生）糖类（淀粉、葡萄糖、纤维素、）（淀粉是天然有机高分子）油脂（天然有机小分子）维生素谷物、植物块茎、大米、面粉、玉米、土豆、甘蔗、甜菜动物脂肪（牛油、猪油），植物种子（大豆油、花生油）维生素A维生素B维生素C维生素D维生素E课题2元素钙缺乏或过量造成的影响缺乏过量钠钾镁缺乏过量缺乏过量缺乏过量人体的微量元素元素铁锌缺乏或过量造成的影响缺乏过量缺乏过量硒缺乏过量碘氟缺乏过量缺乏过量可能引起表皮角质化和癌症中毒引起甲状腺肿大引起甲状腺肿大已产生龋齿氟斑牙和氟骨病饮用水海产品、加碘盐肉类、海味、坚果贫血中毒食育不振、生长迟缓、发育不良食物来源肝脏、豆类、瘦肉、蛋、鱼、芹菜海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米佝偻病、骨质疏松结石、精神紊乱、体内组织钙沉淀肌肉痉挛、头痛等水肿、高血压、贫血肌肉不发达、心律不齐恶心、腹泻肌肉不发达、抽搐、痉挛、水果心律不齐神经系统紊乱、肾病蔬菜、肉类人体中的常量元素食物来源奶类、肉类、豆类、水产品、绿色蔬菜食盐、酱油夜盲症贫血或脚气病坏血病佝偻病生殖系统紊乱、易衰老
f名师精编
优秀资料
课题3有机合成材料
有机化合物化合物可分为有机化合物和无机化合物，有机化合物都含有碳元素。碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。生活中常见的有机物甲烷（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、乙醇（俗名：酒精）、乙酸（俗名：醋酸）、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同。在有机物中，碳原子可以和氮、氢、氧等原子直接结合，而且碳原子之间可以互相连接起来，形成碳链或碳环。根据相对分子质量大小，有机物可分为小分子（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有机高分子化合物（如蛋白质、淀粉等）含碳、氢（含碳、氢、氧）的有机物在充分燃烧时，产物都是二氧化碳和水。而在不充分燃烧时，产物是一氧化碳和水。有机合成材料有机高分子材料有机高分子材料可分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料。棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等属于天然有机高分子r