自制抹茶冰皮月饼
非传统月饼（1）法式月饼
已经从香港回来了，游记明天再整理哈～
昨天我哥也把他家的小祖宗接走了，本来带她出来玩，是想让她的人生多一些阅历和见识，可是我觉得在这个过程，我收获的可能比她还多。感悟人想要付出的时候，往往在不经意间会收获更多。
哥哥从家里带来了九叶青豆角，原来九叶青还是比油豆角好吃一些，除了容易软烂，更多了一种豆角特有的清香。在香港感叹美食的出神入化之余，回家却再次被这碗再平凡不过的猪肉炖豆角征服了，原来简单的东西还是很好吃，食物原始的清香往往最有震憾力，吃得我心满意足，这就是回家的感觉啊！
园园在北京的时候，给她做了这个冰皮月饼。她喜欢这种漂亮的食物，觉得新奇好玩，我给她当零食吃。她一天跟我要了好几个，好象还是没有吃够，对这个冰皮月饼印象深刻。去香港的时候，见到有冰皮月饼就指给我看：“姑姑，冰皮月饼。”
我喜欢自己熬红豆馅，虽然不如买现成的豆沙馅更便宜省事，但是不会那么甜腻。我不喜欢熬制到豆沙的程度，豆馅虽然不如豆沙那么精细，却觉得更有豆香。用了从日本带来的宇治抹茶粉添加在饼皮里，有自然的绿色，抹茶和红豆本来就是绝配。自己做的月饼随心所欲，就是这样独此一份的不可复制。
f饼皮：糯米粉90克、粘米粉70克、澄面小麦淀粉40克、牛奶400克、糖粉100克、色拉油40ML、抹茶粉适量
馅料：豆馅适量
f做法：1、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀；
2、将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度；
3、将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色；
4、将面团分成30克每份，豆馅也分成30克每份；
5、双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，将面皮用虎口慢慢向上推至收口；
6、在月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型；
7、轻震模具四周，小心取出月饼即可；
8、做好的月饼可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天。
制作提示：熟糯米粉：将糯米粉放入锅中炒至微微发黄，没有生粉的味道即可。
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