撒上姜丝即可食用。r
　　注：冬瓜属寒，如果加入属寒的海带，可适应热症者食用。寒症者可用温性的鸡汤，多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎，润肺化痰，消痛利尿，润泽皮肤。冬瓜皮对利尿，消水肿有明显效用。r
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　　杏仁豆腐：杏仁具有祛痰止咳，平喘润肠通便功效。适用于感冒引起的咳嗽、痰多、气喘和大便燥结等。r
材料：甜杏仁50克，琼脂粉3克，糖50克，果子露或糖浆（水3杯、糖1杯可自制），应时水果适量。r
　　做法：1将甜杏仁放入带盖的容器内，注入热水，浸泡4小时左右，杏仁膨胀后倒入搅拌机绞碎，用纱布挤汁备用（约15杯）。2小奶锅内放入1杯水，煮沸后加入琼脂，边搅拌边使之溶化加入糖；糖溶解后加入杏仁汁，再次煮沸，倒入用水润湿的搪瓷盘内，冷却凝固。3将糖用沸水溶化，做成糖浆冷却待用。4水果切成适当的块，凝固的琼脂切成菱形放入容器内，倒入果子露或糖浆即可。r
　　注：如不使用甜杏仁时，可用牛奶2杯，滴上杏仁香精代替。r
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　　（三）温性类药膳r
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　　芋头烧风翅：芋头含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、多种维生素和粘液皂素，易于消化，适于胃弱、肠道病、结核病、幼儿和恢复期病人食用。r
　　材料：芋头50克、鸡翅10个、扁豆30克、葱1／2棵、糖、酱油、料酒、油适量。r
　　做法：1芋头去皮洗净、鸡翅剁开，洗净沥水。2扁豆、葱切段。3油锅烧热，将芋头炸成金黄色、扁豆用旺火稍炸。4油锅肉放糖，炒出糖色，放入鸡翅翻炒，使之着色。5将芋头、葱段放入锅内，加酱油、酒、水，盖锅盖，煮至芋头熟烂为止。6加入扁豆，急火收汁即可。r
　　注：芋头的粘汁对肝脏有解毒作用，可防止老化，促进体内荷尔蒙的分泌。r
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　　果仁排骨果仁：薏米可温中补虚，除湿通脾。对脾虚湿盛的头身困重、腹胀腹泻、不思饮食、风寒湿痹、肢体疼痛、手足痉挛、屈伸不利等有一定疗效，还可作为病后体虚、消化不良、风湿性关节炎等患者膳食。r
　　材料：草果仁10克、惫薏米仁50克、猪排骨2500克、生姜30克、葱30克、花椒5克、绍兴酒30克、冰糖25克、盐3克、芝麻油3克、卤汁适量。r
　　做法：1将草果仁、薏米仁分别放入锅内炒成黄色，再略捣碎待用。2排骨洗净，剁开，葱、姜洗净。3锅内注入清水，放入果仁、薏米仁、姜、葱、花椒、酒、排骨同煮，烧开后去浮沫，煮至6～7成熟时，捞出稍晾，原汤不用。4卤汁倒入锅内，温火烧沸，下入排骨卤至熟透，捞出装盘。5炒锅置于火上，加入适量卤汁、冰糖、盐，收成浓汁，均匀地涂在排骨上，抹上芝麻油即可。r
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　　猪蹄羹：r