安徽科技学院大学生创业计划书
项目名称：HOT火锅店创业计划书
创业者蒋晓旺
所属学院：城建与环境学院
专业班级资源122
学
号：2204120209
日
期：2014年4月7日
联系方式：180
fHOT火锅店创业计划书
目录
一、项目背景3二、火锅市场调查3
（一）对火锅市场影响因素3（二）客源的调查分析4
1、服务对象分析42、顾客消费行为分析53、顾客消费特征分析5三、火锅市场的划分6（一）划分要求6（二）划分种类6四、火锅市场的定位7（一）火锅市场定位的分析，有着不同的标准7（二）价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素7五、火锅店类型8六、火锅店经营形式8七、火锅店的选址91、火锅店选址的区域因素92、火锅店选址的原则93、火锅店的选址与布局10八、火锅店的装修10
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九、人员管理10（一）火锅店人员的构成10（二）火锅店人员的管理11
十、火锅店供应系统的管理11（一）采购业务管理11（二）储存业务管理12
十、投资分析131、资本结构与规模132、资金来源及运用13
十一、财务分析13（一）主要财务假设13（二）财务报表及附表（略）14
十二、风险预期141、管理风险142、市场风险143、原料资源风险15
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一、项目背景
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
做为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从r