康饮食文化，
以寓教于乐的形式带领广大网民和观众朋友走进食品安全知识讲座，提升食品安全意识；服务百姓生活，倡导科学健康的饮食习惯，树立良好的食品安全生活环境。
五、栏目目标开辟食品真假（优劣）鉴别网络电视栏目的先河，倡导寓教于
乐的节目形式，号召广大网民和观众朋友参与到关注食品安全行动中来，为食品领域的科学发展做出贡献。
六、栏目定位一档集真假（优劣）食品鉴别、饮食养生、科普宣传于一身的
食品安全类服务资讯型节目，兼顾一定的娱乐性质。栏目将以全面立体的角度，为现场和电视机前的观众提供优质精选的食品鉴
别知识，通过参与者互动竞猜、现场试验验证、专家讲解的方式与美食爱好者们进行现场沟通交流。
七、受众定位：社会上介于2045岁之间热爱生活的人群，重点是现代年轻
家庭妇女、喜欢上网的年轻上班族、大学生、精英白领、注重饮食养生的各类人
f群及食品企业。他们大多受过一定教育，追求生活品质，在饮食方面热衷养生保健、食品质量与安全，还对饮食的环境、包装、服务等都有所要求。
八、栏目选题
1、汇集各地网络媒体曝出的食品安全问题，追根溯源，通过短片向观众展示具体情况，结合栏目的定位，突出食品安全给人民群众带来的隐患，引出如何辨别食品真假（优劣）的话题。同时，短片以微电影的形式，在真实化的基础上，增强艺术感染力，使之在节目一开始便吸引受众注意，引起情感共鸣。
2、栏目播出的前后期，可分别通过走访市场、引用场外观众互动等方式收纳节目资源，让观众在镜头中讲述生活中常遇到的食品安全问题和相关经历，栏目组将其搬上荧屏与观众分享，增强节目的实践性和信誉度，同时提升栏目的本身定位，突出栏目的独特风格。
3、定期举办座谈会、演讲交流、讲座等活动，使节目内容丰富多彩。4、根据企业或厂家提供的假冒伪劣食品的信息筛选出对本栏目有用的资源。5、某一时间段在社会上反应比较强烈的关于食品安全的问题，在不违反相关政策的前提下，也可以作为栏目的话题内容进行展示、分享和讨论。
九、栏目特色：
《食说真相》除了号召受众在日常生活中关注食品安全之外，还邀请相关企业技术人员代表、专家学者等评委现场讲解辨别食品真假（优劣）的科学标准，现场观众可参与其中竞猜，场外网络观众也可以通过短信、微博微信或网络留言等方式参与节目，发表意见与建议。
十、栏目特点：
1、发挥专业性。有效利用网络电视的大众传媒功能，服务社会经济及们日常生活和工作；以专业的影r