第三讲
一、选择题
基本营养物质
高分子化合物与有机合成
1.核糖体是细胞内一种核糖核蛋白颗粒,主要由rRNA和蛋白质构成,其唯一功能是按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链,所以核糖体是细胞内蛋白质合成的分子机器。下列说法不正确的是。
A.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质B.蛋白质在一定条件下能发生水解反应,生成氨基酸C.加热能杀死甲型H1N1流感病毒,因为病毒的蛋白质受热变性D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,如再加水也不溶解解析蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,蛋白质的盐析是一个可逆过程,如果再加入水,析出的蛋白质仍可以溶解在水中。答案D2.下列物质中属于高分子化合物的是
①淀粉②纤维素③氨基酸④油脂⑤蔗糖⑥酚醛树脂⑦聚乙烯⑧蛋白质A.①②③⑦⑧C.①②⑥⑦⑧解析B.①④⑥⑦D.②③④⑥⑦⑧
淀粉和纤维素是多糖,属于高分子化合物;氨基酸是构成蛋白质的小分子,蛋
白质是高分子化合物;油脂虽是高级脂肪酸甘油酯,但相对分子质量仍不大,仍不能算高分子。答案C3.下列说法正确的是A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析而产生沉淀C.油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的CuOH2悬浊液并加热答案C4.青霉素是一种高效广谱抗生素,经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子,其结构简式如图。下列关于该物质的叙述不正确的是。
A.属于α氨基酸
1
fB.能发生加聚反应生成多肽C.核磁共振氢谱上共有5个峰D.青霉素过敏严重者会导致死亡,用药前一定要进行皮肤敏感试验解析青霉素氨基酸中氨基在羧基的α碳上,属于α氨基酸,A对;生成多肽的反应为缩聚反应,B错;分子中含有5种化学环境不同的H原子,核磁共振氢谱共有5个峰,C对;使用青霉素前要进行皮肤敏感试验,D对。答案B
5.Nomex纤维是一种新型阻燃纤维,其结构简式为可以推知在一定条件下,以等物质的量发生缩聚反应生成该物质的两种单体是A.间苯二甲酸和邻苯二胺B.间苯二甲酸和间苯二胺C.间苯二甲酸和对苯二胺D.对苯二甲酸和对苯二胺
,据此。
解析此物质是通过缩聚反应而生成的高分子化合物,从肽键处断键,NH接H原子,即可得到两种单体。答案B6.某高聚物的结构如图所示,下列说法正确的是r