《食品安全法》2017年考试试题及答案
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单项选择题共30道题，每题2分，共60分
1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。A2015年1月1日B2015年5月1日C2015年6月1日D2015年10月1日2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素进行检测A食品添加剂B食品污染C食品有害物质残留D农药残留3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（C）。A食品卫生许可B食品生产许可C食品经营许可D无需取得许可4、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A每半年B每年C每两年D每三年5、食品安全标准的性质是：CA鼓励性标准B引导性标准C强制性标准D自愿性标准6、下面关于食品安全的表述，正确的是：BA经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D虽然过了保质期，但外观、口感正常7、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：DA营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B超过保质期的食品C无标签的预包装食品D以上都对8、食品检验报告应当加盖C，并有检验人的签名或者盖章。A公司公章B食品检验机构行政章C食品检验机构公章D监督机关行政章9、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论（B）之
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f日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，A五个工作日B七个工作日C十五个工作日D三十个工作日10、违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款。（A）A．五倍以上十倍以下B．三倍以上五倍以下C．五倍以上D十倍以上11、食品生产经营者应当依照C从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求12、食品生产许可、食品经营许可的有效期为D。A、2年B、3年C、4年D、5年13、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、A病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化r