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五、食品机械专利设备或拍摄短片
双级高压均质机:组成:料斗、入料三通阀柱塞泵;双极均质阀、耐震压力表、压力锁紧装置;出料三通阀。原理:高压均质机主要由高压均质腔和增压机构构成。高压均质腔的内部具有特别设计的几何形状,在增压机构的作用下,高压溶液快速的通过均质腔,物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流撞击等机械力作用和相应的热效应,由此引发的机械力及化学效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化,最终达到均质的效果。
六、生产线介绍与使用
这个生产线分为三部分:水处理;集汁、调配;杀菌、无菌罐装。水处理的流程是:自来水→石英砂、活性炭、离子交换树脂→流量测定、泵等。其中的石英砂和活性炭泵的顶部有一些三种标志分别是:正冲、反冲、进入下一步三种操作。通过控制废水和纯水的相对流量来控制净化水的流量。经过处理后的净化水进入清洗槽,也可以进入蒸汽发生装置产生蒸汽。通过螺旋榨汁器出来的“果汁”,进入集汁槽中,通过预热灭酶管道后进入高剪切调配罐,在进入平衡罐。如果是制作浑浊果汁就要进入均质机进行均质处理。然后是高温杀菌(热杀菌,还能钝化酶),最后进行无菌罐装。无菌罐装,是在产品已经灭菌后,在无菌的环境中装入无菌容器内。
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