信阳职业技术学院教案NO：
第6章第1节商务宴请礼仪
在商务交往中，出于各种各样的实际需要，商务人士必会参加一些比较隆重的商务宴请。而
在宴请过程中，对一些基本的宴请技巧和礼仪规则也是十分有讲究的。当前国际上通用的
宴请形式有宴会、招待会、工作进餐、茶会等，而至于采取何种形式，一般根据活动的目的、
邀请对象以及经费开支等因素来决定。
一、宴会
111正式宴会
正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭
店或是其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大型聚餐活动。对于到场的人数、穿着打
扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致辞等，往往都有十分严谨的要求和讲究。
112非正式宴会
非正式宴会常见的有便宴和家宴两种形式。
便宴常见的有午宴、晚宴。便宴同样适用于正式的商务交往。它比较简便灵活，通
常都形式从简，并不注重规模、档次。一般来说，便宴只安排相关人员参加，不邀请配偶。
对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致
辞。
家宴是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲
切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，
促进信任。
12招待会
招待会是指各种不配备正餐的宴请类型，一般备有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以
自由活动。常见的有酒会和冷餐会两种。
13茶会
茶会是一种简便的招待形式，一般在下午4点左右举行，也有的在上午10点左右举行。地点
通常设在客厅，厅内摆放茶几、座椅，不排席位。但若是为贵宾举行的茶会，在入座时，主
人要有意识的和主宾坐在一起，其他出席者可相对随意。
二、邀约和准备
接到宴会邀请（无论是请柬或邀请信），能否出席要尽早答复对方，以便主人安排。一般来说，
对注有RSVP（请答复）字样的，无论出席与否，均应迅速答复。注有“Regretso
ly”
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（不能出席请答复）字样的，则不能出席时菜回复，但也应及时回复。经口头约妥再发来的请柬，上面注有“Toremi
d”备忘字样，只是起提醒作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函。在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。应邀出席活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，是否邀请了配偶，以及主人对服装的要r