第二章细胞的化学组成
第一节细胞中的原子和分子
一、组成细胞的原子和分子
1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca（98）。
2、组成生物体的基本元素：C元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大
分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。）
3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒）
4、生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的无机化合物：水和无机盐
1、水：（1）含量：占细胞总重量的6090，是活细胞中含量是最多的物质。
（2）形式：自由水、结合水
自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂；②参与细胞内生化反应；③物质运输；④维持细胞的形态；⑤体温调节
（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）
结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。
（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强）
2、无机盐
（1）存在形式：离子
（2）作用
①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。（如Mg2是构成叶绿素的成分、Fe2是构成血红蛋白的成分、I是构成甲状腺激素的成分。
②参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）
第二节细胞中的生物大分子
一、糖类
1、元素组成：由C、H、O3种元素组成。
2、分类
概念
种类
分布
主要功能
核糖
组成核酸的物质
单糖
不能水解的糖
脱氧核糖动植物细胞
葡萄糖
细胞的重要能源物质
二糖
水解后能够生成二分子单糖的糖
蔗糖麦芽糖乳糖
植物细胞动物细胞
多糖
水解后能够生成许多个单糖分子的糖
淀粉纤维素糖原
植物细胞动物细胞
植物细胞中的储能物质植物细胞壁的基本组成成分动物细胞中的储能物质
附：二糖与多糖的水解产物：
蔗糖→1葡萄糖1果糖
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
麦芽糖→2葡萄糖
纤维素→纤维二糖→葡萄糖
乳糖→1葡萄糖1半乳糖
糖原→葡萄糖
f3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）4．糖的鉴定：1淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。2还原性糖单糖、麦芽糖和乳糖与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。
斐林试剂：配制：01gmL的NaOH溶液（2mL）005gmLCuSO4溶液（45滴）使用：混合后使用，且现r