有机畜产品对养殖业的要求
贾新建古丽娜尔托乎提
（农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心，乌鲁木齐，830063）
1前言随着我国经济的快速发展，人们的生活得到了切实的改善和提高，百姓对吃
的要求已由过去的吃饱逐渐向吃好转变，也就是由过去的“量”向现在的“质”过渡，人们越来越追求生活的品质。2000年至今，有机食品发展的势头越来越好，以有机农业方式生产的安全、优质、健康的有机农产品及其加工产品越来越受到消费者的欢迎。在一些大城市的超市中，虽然有机产品价格是普通产品的几倍甚至十几倍，但其销售已呈快速增长之势。
有机产品必须具备以下四个条件：第一，原料必需来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二，产品在整个生产过程中必须遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三，生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录；第四，必须通过合法的、独立的有机产品认证机构的认证。
有机畜产品是有机产品中供人类食用的肉、蛋、奶等，是根据有机畜产品的要求和相应的标准生产、加工、销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费的动物源性食品。2什么是有机养殖？
要想获得有机畜产品，其生产过程必须具备有机产品的生产条件，也就是说畜禽的养殖过程必须是有机养殖。什么是有机养殖？有机养殖是指在畜禽养殖过程中遵循自然规律和生态学的原理，按照有机产品国家标准GBT19630要求，饲喂有机饲料并限制使用常规兽药、抗生素、饲料添加剂等物质，关注动物福利健康，满足动物自然行为和生活条件的一种畜禽生产方式。3有机养殖的基本要求
有机养殖体系包括转换期、平行生产、畜禽引入、饲料及饲料添加剂、饲养条件、疾病防治、非治疗手术、繁殖、运输屠宰及环境影响等环节。下面就从这些环节入手，概略地介绍一下有机养殖的要求。31转移期
f饲料生产基地的转换期与有机农场的转换期要求一致，其计算是从申请之日算起，一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。牧场、非草食动物运动场草地的转换期可以缩短到12个月；如果从未使用过禁用物质，则转换期可以缩短到6个月。畜禽需经过转换期后，方可作为有机产品出售。畜禽的转换期如下：①肉用牛、马属动物r