青岛农业大学
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2012年10月15日
f反刍动物微生态制剂的研究进展
摘要：微生态制剂是由活体微牛物制成的生物活性制剂，它能促进动物消化道内微生态平衡的建立，提高机体对饲料的消化吸收效率和自身抗病能力，达到防治疾病和促进生长的双重作用。主要对微生态制剂的种类、作用以及对反刍动物生产性能的影响应等方面进行了阐述，并提出了微生态制剂的应用前景。关键词反刍动物微生态制剂研究进展
微生态制剂是在微生态理论指导下将从动物体内分离得到的有益微生物通过特殊工艺制成的只含活菌或者包含菌体及其代谢产物的活菌制剂。1965年Lilly和Stillewll最早将微生态制剂描述为微生物产生的促生长物质。1989年Fuller把微生态制剂定义为一种能够促进肠道内微生物平衡，对宿主产生有益作用的活的微生物添加剂。我国微生态制剂的研究起步于20世纪70年代。目前微生态制剂已被应用于农业、饲料、医药保健和食品等各个领域。
一．微生态制剂的分类
一按微生态制剂的物质组成分它包括益生菌、益生元、合生元。益生菌Probiotics1965年，LillyDM首次提出益生菌是指对动物肠道
菌群平衡有益的促进物质或微生物。1989年FullerR将其修改为：益生菌是补充喂养活的微生物，而且可通过改善肠道菌群的平衡，对宿主动物产生良好的健康效应。SchaasmaG定义，益生菌是摄入的一定数量的活体微生物。
益生元probiotics是指“不消化的食物成分，并且这些成分可通过选择刺激一个或几个结肠生理性细菌的增值和活性，对宿主产生有益的健康效应”。另一种说法是“不被机体小肠内的消化酶类所消化，但可被结肠内的生理细菌所利用，并促进其生长且对机体无害的物质”。
合生元sy
biotics为益生菌和益生元结合的生物制剂，特点是可同时发挥益
f生菌和益生元的作用。
（二）按微生物种类划分按微生物种类划分可以分为乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂、酵母类制剂和复合
微生态制剂四种。乳酸菌类微生态制剂此类菌属是动物肠道中的正常微生物。目前应用的主
要有植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌等。该类制剂因为都是厌氧菌活菌存活率低由于生产技术、工艺水平所限在产品贮存、运输和再加工过程中极易受干燥、高温、高压、氧化等不良环境的影响造成活菌数下降导致产品贮存期短、质量不稳定进而影响了饲喂效果。
芽孢杆菌类微生态制剂此类菌属在动物肠道微生物群落中仅零星存在。芽孢杆菌对干燥、高温、高压、氧化等不良环境的抵抗力很r