庆市渝州宾馆，洲际酒店集团、欧瑞锦江大酒店等知名企业。
为了解决上述问题，酒店管理专业和重庆市渝州宾馆就现代学徒制人才培养模式进行了如下探索。
人才培养模式的特点是实施“6个共同”，即共同制定人才培养方案，共同招生、共同教学、共同开发教学资源、共同管理、共同考核。
（1）共同制定人才培养方案。从2015级酒店管理及相关专业中选拔60名学生组成“重庆渝州酒店管理有限公司青年主管特训班”（以下简称“特训班”），双方共同培养人才。
不断优化和完善“特训班”人才培养方案，推进“111”人才培养模式改革实践。即第一学年在学校学习基础课程，第二学年到企业学习专业课程，第三年在企业参加“特训班”学习，同时接受酒店主管管理能力提升训练。
（2）共同招生。面对招生难、招工难问题，尝试双方共同制定招生简章，共同发布招生信息。在2018级学生中，成立“渝州国宾馆（酒店集团）主管培养实验班”。探索从渝州宾馆在职员工中，招收同等学力的员工就读“实验班”，符合毕业条件的，颁发高等学校毕业证书和“金钥匙”技能资格证书。
（3）共同教学。在学徒制教学中，双方互派学校教师和企业师傅共同承担教学任务，形成双导师制。酒店管理专业派专任教师下酒店挂职，增强实践技能，负责理论教学，酒店师傅讲授、示范、指导学生的技能操作，并带领学生参与对客服务，让学生得到了更为真实、实际的学习和锻炼。
（4）共同开发教学资源。专业教师和企业专家已经先期合作开发了《海底捞你学不会》《做酒店最好的领班》等实践性课程，后续还会开发一系列课程。
（5）共同管理。学员认师学艺，在酒店里边工作边学习，接受学校和酒店的双重管理。实行双班主任制，即由校企双方各有1名人员担任学生班主任，对学生进行双重管理。“特训班”的学生进行学分制改革，尝试替代学分。
（6）共同考核。对一些课程如《毕业设计》，实行双导师制，即学院位指导教师，企业一位指导教师，共同指导学生《毕业设计》。答辩时，双方共同选派教师和专家参加答辩，按照答辩标准进行打分，只有符合标准的才能够通过毕业答辩。
三、结语
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酒店管理专业是实践性很强的专业，酒店管理专业现代学徒制人才培养模式，尤其符合“学中做，做中学，学做一体”的职业教育规律。学生（学员）必须在学徒制培养中掌握一定的技能，才能在未来的就业过程中领域不败之地。同时，现代学徒制培养也符合需求导向特征。很多酒店企业非常需要学r