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去麦当劳DIY汉堡
作者：来源：《中国计算机报》2016年第20期
众所周知，可口可乐提供过自助式私人订制服务，消费者可以调制自己喜欢口味的可口可乐。笔者虽没机会体验“自助”的可口可乐，却体验了一次DIY汉堡的乐趣。
5月17日下午，位于北京王府井大街工美大厦一层的麦当劳餐厅正在上演一场数字化盛宴。这家麦当劳餐厅除了面积大以外，还因为与英特尔共建数字化餐厅这一合作而变得新鲜有趣。麦当劳（中国）有限公司首席信息官刘卫霞表示：“种种改变都是为了增加顾客的参与感和互动性，达到增加乐趣，吸引更多顾客的目的。”
笔者化身一名“数字食客”，亲身体验了一次“DIY汉堡”的乐趣。麦当劳餐厅内的自助点餐机从外观上看像是一个立式电话厅，上面主要是一块大的显示屏，下面则是付款装置。笔者的点餐开始了：自助点餐机首先默认是一份标配的价值42元的汉堡；在这个基础上，你可以根据屏幕提示选择自己喜欢的面包、肉类、蔬菜、酱等食材，如果是标配之外的食材要另付费；最后，屏幕会提示你是否需要套餐；选择完毕后，你可以选择到柜台付账，或是其他付款方式，比如微信支付或刷卡支付等。整个自助点餐的过程十分简便，全程根据屏幕提示进行操作即可。
笔者选择的是一个基本款的牛肉汉堡套餐，包括一个汉堡、一份薯条和一杯饮料，总共68元，比传统的汉堡套餐略贵。不过，DIY的汉堡全部是现场制作，十分新鲜。由于全部是现点现做，所以，笔者从点完餐到吃上汉堡，中间等了20分钟左右。不过，正像服务员所说，为了这样一份新鲜的、服务员亲自给你送到桌前的DIY汉堡，还是值得等上十多分钟的。
笔者在自助点餐区观察，使用自助点餐机的顾客并不多。可能很多顾客还不知道麦当劳提供了这样一项新鲜的服务，尽管餐厅服务人员一直在主动引导在人工点餐区的顾客使用自助点餐机。
笔者询问后得知，目前北京共有4家提供自助点餐服务的麦当劳餐厅，而王府井这家店是第一家提供此服务的餐厅。据刘卫霞介绍，包括自助点餐机在内的一系列餐厅数字化改造的结果是，营业额确实比之前有了大幅提升，但具体的提升比例她不方便透露。尝到了甜头的麦当劳餐厅，还计划于今年在北、上、广、深的更多麦当劳餐厅中部署自助点餐机。自助点餐机不仅仅是增加了一个数字化的设备而已，它有可能改变人们的餐饮习惯，让更多的人变身“数字食客”。想象一下吧，麦当劳餐厅推出个性化餐牌，在炎炎的夏季，在显示屏的中间最醒目的位置r