胞内的储能物质，而纤维素为结构物质，非储能物质。2糖类是细胞和生物体的重要结构成分①五碳糖是构成核酸的主要成分。②纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。③细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。3糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。2．脂质的类别与功能种类生理功能①储存能量、氧化分解释放能量②维持体温恒定
脂
肪
类脂
磷脂
是构成动物细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分
胆固醇
是构成动物细胞膜的重要成分，代谢失调会引起心血管方面的疾病
固醇类
性激素
促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持雌、雄性动物的第二性征
维生素D醛固酮
促进人体对钙、磷的吸收和利用保Na＋排K＋
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f脂肪氧化分解特点相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中C、H的比例高，而O比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。3．糖类和脂质的比较项目名称糖类脂质
化学组成和种类
合成叶绿体、内质网、高尔基体、肝主要是内质网部位脏和肌肉
区别
①生物体的储能物质，如脂肪①主要的能源物质②生物膜的重要组成成分，如磷生理②构成细胞结构，如糖被、细胞脂作用壁③调节新陈代谢和生殖，如性激③核酸的组成成分素
大量联系糖类少量脂肪
★近几年糖类、脂质知识的考查多出现在单科试卷，理综试题少有涉及，考查时涉及种类、成分、功能等识记内容多，也可综合考查有机物之间的相互转化。【典例3】2011四川理综，4如图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是。
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fA．大量糖类输入并参与代谢，导致种子质量不断增加B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低C．糖类不断转化为脂质，导致脂质含量持续增加D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变解析由图中曲线变化可看出，在种子成熟的过程中，千粒重、粗脂肪的量不断增加，可溶性糖、淀粉的量不断减少，含氮物质的量不变。糖类能转化成非必需氨基酸，参与蛋白质的合成，选项D错误。大量糖类输入种子后，通过细胞代谢，要么转化为脂肪，使脂肪含量持续增加；要么转化为其他有机物贮存起来，使种子质量不断增加。由于细胞代谢大量利用可溶性糖，淀粉不断水解，导致其含量不断降低r