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满足餐饮业态需求,但要注意控制相关成本的增加。特殊的业态和非常规的设计将带来额外的维护成本。虽然引入特殊业态和特色设计的出发点是吸引人流,业主还是需要对其进行成本
f和收益的仔细考量,是否能够起到杠杆作用,带动项目整体价值的提升。
现在很多商业地产项目均在增大体验式业态如影院、餐饮业态比例,但如此也会引起新的问题,虽然可以带动人群来消费,但由于此类群体消费目的性非常强的,如果商业项目的零售业态或其他体验性业态不足以吸引他们驻留的话,此类消费群体用餐完毕或观影完毕后可能就离开了。同时,需特别指出的是餐饮业态的弊端就是时间性较强,不象零售业态,用餐的顾客不会一天都呆在这里,,当然,轻餐业态要好很多,但商业项目因为增加了餐饮业态比例,它的所有设施设备的成本都将变高,空调、水电,甚至隔油池都需要增容。
4、前期怎样规划商业规模,“招商难的魔咒如何克服”?首先,商业的单层建筑面积是比较讲究的,如区域型商业其单层商业面积应不低于15万2万平方米(建筑面积就会比较便于规划业态组合;社区型商业的使用面积不低于800012000平方米商家一般按使用面积,否则,后期招商尤其于面积、业态、体量、竟争等因素将导致自身陷入尴尬境地。例如对于单层只有5000平方米使用面积的商业中心来说,如果主力店进驻如大型超市就得牺牲二层面积,比如拿二三层面积给主力店,将导致业态出现断层,业态组合沦为传统的商业,集客能力也将大打折扣,有经验的主力店他们会对此进行评估是否选择进驻,因此,就增加了招商难度。其二,是整个商业的建筑设计通过成本控制,有哪些出彩能吸引区域市场消费群体的比如内
f部空间处理、内部交通组织动线设计、后勤货物的动线与设备设施配置等,均需提前做好规划。例如在购物中心中的中庭的采光棚设计,室内各个中庭主题设计、仿真雪景主题设计、沙漠主题设计、海洋水族馆设计、内街与中庭的垂直绿化和水系设计等,通过结合地区历史人文的特色主题或气候等作为吸睛的出彩之处,起到吸引顾客光顾驻留,来增加主力店与品牌的进驻意愿。其三,业态组合方面,要让主力商家看到项目未来的经营信心与旺场的潜力。好的主力店也是需要和好的主力店品牌做邻居,业内万达是最善于打此业态组合牌的,比如“某某万达广场,七大主力店进驻”,但是除去主力店占用的面积外已经没好的铺位给其它“邻居”了。比如5万平方米以上的集中性商业中心就会比较灵活,可以做成家庭式r
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