任书，使安全工作责任到人；其次，幼儿园还应与供货商签订“食品安全卫生管理责任书”，双管齐下，杜绝各类安全事故的发生。
（二）建立健全安全制度和应急预案
f常言道：“没有规矩不成方圆。”幼儿园如果没有健全的安全制度做保障，就会陷于口号，流于形式。因此，幼儿园首先要抓好制度建设，狠抓规章制度的落实，建立健全一系列安全工作规章制度和突发事件应急处置工作预案。定期、定人、定点进行安全检查，并做好记录，发现险情及时处理或向有关人员报告。制定食堂和食品卫生安全制度、伙食管理制度、食品质量验收和检查制度、食品留样制度等。还要建立幼儿园突发公共事件应急预案、幼儿园各类安全应急预案、重大事故紧急疏散等预案，并进行演练。制定园长、教师、保育员、门卫、炊事员等各类人员的岗位职责及安全操作规程。做到职责明确、分工具体、责任到人。
（三）强化幼儿园内部管理，安全措施落实到位
1、加强门卫管理。为了进一步加强园内秩序管理，幼儿园要坚持每天24小时值班制，每天严格执行门卫制度和外来人员的登记制度。凡有人来访，必须认真做好登记，严禁陌生人进入校园。设立“幼儿接送卡”，要求家长要持卡接孩子，督促门卫严格把好凭卡接送关。其次，还要加强领导值班工作，加强一日活动巡视检查，保证家长和孩子的出入安全。
2、加强食堂卫生安全管理。幼儿园要严格执行《食品卫生法》，食堂工作人员要持健康证上岗，每年体检一次。幼儿园应与各家供货商签订协议书，确保幼儿食品卫生安全，每天还必须做好食物留样工作。并认真检查食品是否符合卫生安全条件，合理安排幼儿食谱和定期做好幼儿营养计算。炊事员要把好食品的最后一关，发现不卫生、变质和过期等问题的食品必须立即报告，同时必须严把食堂关，严禁无关人员进入食堂，杜绝意外事故的发生。炊事员除了做好幼儿三餐一点
f外，对厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等应做到生熟分开，洗刷干净，食具要餐餐消毒，严防食物中毒和肠道传染病发生。
3、做好园舍、设施设备安全检查。幼儿园安全领导小组要经常深入一线检查，对幼儿园园舍、设施设备采取定期检查和不定期抽查，确保安全工作落到实处，如对幼儿园的水电、燃气等安全工作重点要求值班人员要天天检查，保证万无一失。对户外大型活动的器械要由专职人员负责检查，发现问题及时解决，对幼儿园的房屋、水电、场地、家具、玩具、用具及大型活动器械要经常进行全面排查，发现问题立即整改，消除各种安r