httpwwwmeishichi
acomEatCaiPu素菜菜谱家常菜做法蒜炒芸豆丝原料：芸豆、蒜头、小红辣椒做法：1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝，蒜头拍碎切成末，小红辣椒切成圈；2、热锅入油，油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆丝煸炒；3、加入少许清水，放盐和素易鲜调味，大火快速翻炒至变色熟透即可。友情提示：芸豆是一种营养丰富的食品，其颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，药用价值也很高。不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆包括刀豆、扁豆、蚕豆、毛豆等豆类必须煮熟煮透，避免中毒才能更好地发挥其营养功效。芸豆无论是单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合大众的口味。但是要注意的是：1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
f2、烹煮时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透，否则会发生中毒。3、为防止中毒发生，把芸豆切成丝再炒，可以快速炒熟入味，同时又保持碧绿。是安全食用芸豆的有效方法。手撕圆白菜原料：圆白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、盐3g、香油5ml、干辣椒1g。做法：1、圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片；2、锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温；3、姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料；4、锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞去辣椒，将油泼在调味料上即可。椒盐玉米制作原料：新鲜的甜玉米，葱，姜，蒜，椒盐粉制作步骤：1、把玉米洗干净，切段，四等分，葱切断，子再切些葱花，蒜拍好，姜切丝备用2、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把玉米倒进去，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了，出锅待用。
f3、锅加热，倒入少许油，加入葱姜蒜爆香，再把炸好的玉米倒入翻炒，一边翻炒一边加椒盐粉，一会儿就可以起锅了。4、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。豆豉豆腐原料：豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。做法：1、豆腐冲洗干净切大小合适的块；2、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；3、翻面，将另一面也煎至金黄盛出；4、锅中放油，油热后放入葱花炒香；5、放入豆豉辣酱炒香；6、放入煎好的豆腐；7、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）8、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。青蒜烧豆腐主料：豆腐250克辅料：青蒜00克、猪肉肥瘦50克
f调料：色拉油、酱油、白砂糖、香油、淀粉各适量r