单选题1培养合格的操作者主要靠____。A招聘B培训C制度D岗位责任制标准解题
单选题2计划工作程序的第一步是____。A估量机会B确定目标C确定前提条件D选择方案标准解题
单选题380年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。A锦江饭店B王府饭店C北京建国饭店D花园饭店标准解题
单选题4科学管理之父是____。A泰罗B法约尔C赫兹伯格D梅奥标准解题
单选题5饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。A饭店的设备设施B管理水平C服务水平D经营状况标准解题
单选题6根据饭店规模大小分类饭店拥有300间客房，一般属于____。A大型饭店B中型饭店C小型饭店D高档饭店标准解题
单选题7当顾客的事前期待实际获得＝1时，顾客就会____。A满意→再次光临
fB不满意→不再光临C不确定→若无竞争对手则再次光临D不确定→不再次光临标准解题
单选题8饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。A计划协调B组织协调C与政府协调D与供应商协调标准解题
单选题9饭店接待能力的最基本的指标是____。A接待人数B客房双开率C客房数D营业收入标准解题
单选题10主要因素在排列图上累计比率为____。A0一70％B70％一90％C80一90D90％一l00％标准解题
多选题11总顾客价值包括____。A商品价值B服务价值C人员价值D形象价值标准解题
多选题12激励方式除了有需要激励还有____。A目标激励B情感激励C“参与”激励D榜样激励标准解题
多选题13古典管理思想包括的管理理论有____。A科学管理理论B一般管理理论C行政组织管理理论
fD双因素理论标准解题
多选题14广告媒体的选择时要考虑____。A饭店的规模和实力B目标市场的定位C目标市场的特点D所要推销的产品标准解题
多选题15企业战略主要包括企业的____。A发展方向B战略目标C经营方针D经营策略标准解题
多选题16饭店设备管理的基本任务是____。A为饭店供应能源B对饭店设备和设施进行维修C对饭店设备设施进行更新和改造和增建增设D对饭店设备的保养标准解题
多选题17控制职能又分为以下几种类型____。A事先控制B现场控制C反馈控制D指标控制标准解题
多选题18发展培训的对象主要包括____。A基层管理人员的培训B中层管理人员的培训C高层管理人员的培训D基层人员的培训标准解题
多选题19STP营销是指____。A市场细分化B市场目标化C市场r