不用烤箱做蛋糕冰镇蒸蛋糕
因人而异，因煎炸蒸煮而不同，因食材缤纷而幻化出无限可能。。。中意蒸品的清爽与质朴，在这尚未看到尽头的炎炎夏日里，衬着静谧美好的生活。。。材料：低粉70g，鸡蛋4个，糖40g，酸奶100g，柠檬汁少许
1、蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入20g糖和酸奶拌匀，再筛入低粉拌成细腻面糊。2、蛋白加几滴柠檬汁，分次加入20g糖搅打至干性发泡。3、打发好的蛋白中分次加入搅拌好的蛋黄糊，切拌成光滑面糊。4、模具四壁刷油，铺上油纸（因为我用的是活底模，我还在模具外包了锡纸），倒入拌好的面糊，振出气泡，用保鲜膜盖好，防止水汽进入。5、蒸锅水开后，将模具放入，蒸30分钟，取出倒扣撕去油纸放凉。6、切成自己喜欢的形状装饰（我懒得打奶油，直接涂了鲜奶酪），放冰箱冷藏几小时后食用。
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