营养素参考值
营养素参考值（
utrie
trefere
cevaluesNRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。中文名：营养素参考值
外文名：Nutrie
tRefere
ceValues
简写NRV
依据RNI和AI
全称中国食品标签营养素参考值
性质：食品标签营养
以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。
f表1营养素参考值（NRV）
能量KJ蛋白质g17脂肪g37碳水化合物g17国际统一单位，即焦耳J，或卡cal。l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量1焦耳J是指用1牛顿N力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”kJ；“兆焦耳”megaMJ。1kcal4184kJ
f成分
折算系数KJgkcalg
成分
折算系数KJgkcalg
蛋白质
17（4）
乙醇（酒精）
29（7）
脂肪
37（9）
有机酸
13（3）
碳水化合物
17（4）
膳食纤维
1kcal4184kJ
8（2）
膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。
计算公式为：
XNRV×100Y
式中：X食品中某营养素的含量
NRV该营养素的营养素参考值
Y计算结果1
f举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：
能量1823kJ蛋白质90g脂肪127g碳水化合物706g钠204mg维生素A72mgRE维生素B1009mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：营养成分表
适用范围
NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。
f目的和方式
用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。
使用方式为营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分数；指定NRV的修约间隔为1，如1、5、16等。
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