异
项目
公鹅
母鹅
3
f颈部体躯
四肢
较粗无蛋窝
较长
较细腹部皮肤形成肉袋，俗称蛋窝
较短
2、中国鹅与欧洲鹅头部有肉瘤和肉垂颈部较长，微弯呈弓形体躯前躯提起，腹部下垂
无额包和咽袋颈直，较粗短与地面平行，后躯不发达
四、体尺测量1．胸角：将家禽仰卧在桌上，用胸角器两脚放在胸骨前端，即可读出所显示的角度，可反映肉禽胸肌发育的情况。90度以上为理想。2．跖长（胫长，卡尺）：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。衡量生长发育的重要指标3．体斜长（皮尺）：锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离4．胸宽（卡尺）：两肩关节间距离5．胸骨长（皮尺）：胸骨前后两端间距
一、家禽的生理特点（一）体温高，体温调节机能不完善（二）心跳快，血液循环快（三）呼吸频率高（四）繁殖潜力大（五）敏感性强，抗病力差
第二节家禽的生理解剖
（一）体温高，体温调节机能不完善1、一般在40～44℃，鸡415℃。2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。3、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至266℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温大得多。4、鸡在7～30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42～425℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡。
（五）敏感性强，抗病力差1、家禽对药物的敏感性①家禽对抗胆碱脂酶的药物（如有机磷）非常敏感，容易中毒。所以，家禽一般不能用敌百虫作驱虫药内服。②家禽对氯化钠较为敏感，饲料中超过05％，易引起不良反应，小鸡饮用09食盐水，可在5天内致小鸡100死亡。③聚醚类抗生素：如莫能菌素、盐霉素、马杜霉素和拉沙菌素，有抗球虫和抑菌作用，安全范围较窄，易产生毒性。④磺胺类：可能会引起雏鸡脾脏出血、梗死、坏死和肿胀；引起成年鸡食欲和产蛋量降低。⑤鸡链霉素的剂量如超过500mgkg体重，会产生呼吸衰竭及肢体痪瘫而死亡。⑥家禽对卡那霉素等也比较敏感，应用不当时易致中毒。⑦具有驱虫作用的硫双二氯酚，鸡的用量为100～200mgkg，而鸭只能用30～50mgkg。2、对产蛋不利的药物①磺胺类药物、硫酸链霉素都能使蛋鸡血钙水平下降、产蛋率下降、蛋质变差。②拟胆碱药如新斯的明、氨甲酰胆碱和巴比妥类药物都能影响子宫的机能而使产蛋提前，造成产蛋周期异常，蛋壳变薄、下软壳蛋等。③氯羟吡啶（克球粉）、尼卡巴嗪等抗球虫药也影响蛋鸡产蛋率。④产蛋家禽对乳糖尤其敏感，饲料中含乳糖15时产蛋会明显受到抑制，超过20则生产停滞。3、异常声响。r