江南大学2012年硕士研究生招生专业目录江南大学2012年硕士研究生招生专业目录2012
学院专业代码专业名称研究方向01食品组分与物性02食品生物技术03食品加工与配料04谷物及淀粉工程05油脂及植物蛋白工程06食品资源与综合利用工程初试考试科目复试科目同等学历加试科目备注（联系电话、备注（联系电话、学院网址、院网址、大纲下载地址）
083200
食品科学与工程
①101思想政治理论②201英语一1食品工艺学③302数学二2有机化学④801生物化学含实验）或任选一门802化工原理（含实验）或803微生物学综合①101思想政治理论②201英语一③315化学（农）④415动物生理学与生物化学①101思想政治理论②201英语一③701食品营养与卫生综合
1食品化学2微生物学食品或生物化学（不得与初试科目相同）
001食品学院
090502
01饲料资源开发与利用02动物营养与代谢调控动物营养与饲料科学03饲料工程与产品质量控制04饲料添加剂研究与应用01食品营养与功能因子02食品检测03食品安全评估04食品品质控制
1食品工艺学1饲料化学2有机化学2微生物学食品3饲料营养与工艺或生物化学任选一门1食品工艺学2有机化学3食品分析任选一门
100403
营养与食品卫生学
联系电话：0510学院网址：httpfoodscijia
g
a
educ
大纲下载地址：1食品化学httpfoodscijia
2微生物学食品或生物化学g
a
educ
2010de（不得与初试科目相同）tailasp
_id373
085231
食品工程（专业学位）
01食品加工技术02食品质量与安全03粮、油深加工技术04食品工业管理
①101思想政治理论②204英语二1食品工艺学③302数学二2有机化学④801生物化学（含实验）或任选一门802化工原理（含实验）或803微生物学综合①101思想政治理论②201英语一③702微生物学④801生物化学含实验
1食品化学2微生物学食品或生物化学（不得与初试科目相同）
071005
071010
01微生物资源02微生物遗传改良微生物学03极端微生物04微生物代谢调控与代谢产物01生物大分子的结构、功能与制备生物化学与分子生物学02代谢与代谢工程03植物生物化学04基因表达系统
微生物实验技术
1微生物实验操作2有机化学
①101思想政治理论②201英语一③702微生物学或703分子生物生命科学综合学④801生物化学（含实验）
1细胞生物学2微生物学或分子生物学（不得与初试科目相同）
f082202002生工学院
制糖工程
082203
发酵工程
01糖化学与糖生物学02糖生物制造制糖工程综合03糖结构修饰与功能强化①101思想政治理论②201英语一③302数学二r