序号1
专业
2
检查位置后厨下水道
后厨
四害类型
病媒防治检查
检查项目
鼠篦子缝隙小于1cm；地漏加盖。最好使用05CM的下水管周边缝
隙较大的要进行封堵
使用粘鼠板，灭鼠设施放置合理
3
食品库房
老鼠
库房有挡鼠板且常遮挡状态，高度至少60cm；
4
后厨
后厨无孔洞
5
后厨与外界的门
门框、门为铁质或有挡鼠板，门与地面的缝小于06cm。
6
后厨
后厨无鼠迹
7病媒生物防制后厨操作间
8
餐饮正门
9
后厨
10
后厨
11
后厨
蚊蝇蟑螂
具备防蚊蝇、灭蝇设施，安装位置合理。捕蝇灯须为粘捕式捕蝇灯。
具备防蝇帘或风幕，防蝇帘重叠大于2cm，配置合规。（如有售卖窗口的应加挂珠串类防蝇
帘）卫生死角处蟑迹：如：配电箱、消防栓、灭火器箱体、电闸盒、冰箱压缩机后无蟑迹。
墙面无缝隙
环境干净整洁
12
后厨
具备PCO消杀公司或其他有资质的专业消杀公司的消杀记录。
f检查
错误做法鼠篦子缺损、存在较大孔洞；
接缝处大于1cm；下水总出口篦子破损。
地漏未加盖
后厨安放鼠盒
相关标准北京市朝阳区病媒生物防治手册北京市朝阳区病媒生物防治手册
有挡鼠板，高度不足60cm；挡鼠板未遮挡，未实际使用。
北京市朝阳区病媒生物防治手册
后厨存在空调孔、天花板孔洞。北京市朝阳区病媒生物防治手册
门框不是铁质；门与地面的缝隙过大。
地面存在鼠粪存在活鼠、死鼠
北京市朝阳区病媒生物防治手册
后厨操作间安装了击打式灭蝇灯，未安装在后厨与外界通道处。北京市朝阳区病媒生物防治手册灭蝇灯超期使用；
风幕向内吹；防蝇帘破损，缝隙过大
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边角处存在活蟑、蟑螂尸体、蟑粪等。
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操作间存在泡沫板，与墙面存在缝隙。
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地面脏污；垃圾桶未盖盖；垃圾堆积，未日产日清。
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无法提供消杀记录；无消杀合同；无投药记录。
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