第7章管家部服务流程与规范
7．1管家部组织结构与责权
7．1．1管家部组织结构
客房部岗位设置图客务总监
前厅经理
管家部经理
客房经理
公共区域主管
洗衣房主管
保
绿
洗
布
洁
化
衣
草
领
领
房
房
班
班
领
领
班
班
布
客
保
园
干
水
熨
缝
草
衣
洁
艺
洗
洗
烫
纫
收
收
员
工
工
工
工
工
发
发
员
员
相关说明
人员编制总监级人经理级人主管级人
领班级人
员工级人
f7．1．2管家部责权
部门
管家部
部门负责人
管家部经理
直接领导
客务总监
1．建立和健全部门各项管理制度、服务程序、质量标准与操作规程
2．制订管家部的工作计划并组织清洁、绿化、洗衣房的各项工作的实施
3．组织管家设备、用品的申购与管理工作，确保管家设备、设施的正常使用
职责4．配合保安部维护好酒店的安全管理工作
5．具有部门各项成本费用的控制管理
6．做好管家部人员的服务技能培训工作
7．完成领导交办的其他工作
1．有权参与酒店经营战略的制定，并有权提出意见和建议
2．有权参与酒店年度、季度、月度经营计划的制订并有权提出意见和建议
3．有权参与酒店经营项目的开发并有权提出意见和建议
4．拥有管家部部门内部组织机构建立、员工考核的权力
权力5．拥有管家部部门内部员工聘任、解聘的建议权
6．对违反酒店规章制度的部门和人员的行为有提请处罚的权力
7．具有要求相关部门配合相关工作的权力
8．具有管家部内部工作开展的自主权
9．其他相关权力
相关说明
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期
批准日期
f7．3公共区域服务流程与规范
7．3．1地面清洁服务流程与规范
流程名称
服务程序
准备工作扫地拖地
工作结束
相关说明编制人员编制日期
地面清洁服务流程与规范
文件受控状态文件管理部门
服务规范
1．准备工作
（1）保洁员准备好扫帚、拖把、清洁剂、水桶等清洁用品
（2）拿开地面上的物品（如垃圾桶、花盆）
2．扫地
（1）保洁员从房间的角落开始清扫
（2）用扫帚（如尘土太多，要事先在地面上洒些水）清扫地面的垃圾并扫进簸
箕里
（3）将簸箕里的垃圾倒进工作车的垃圾袋中
3．拖地
（1）保洁员将清洁剂和水混合在水桶里，将拖把浸湿，由里向外拖洗
（2）倒掉桶里的脏水，换上干净的水，浸湿拖把，由里向外拖洗，重复2～3
遍
（3）最后，换上干净的水，浸湿拖把后将其拧干，用其吸干地上多余的水
4．工作结束
（1）工作结束，保洁员倒掉桶里的脏水，用干净的水将桶冲洗干净，然后晾干
（2）将拖把r