模块综合测评时间：60分钟，满分：100分一、选择题每小题3分，共51分1．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱中的目的是A．对比观察培养基有没有被微生物利用B．对比分析培养基上是否生有杂菌C．没必要放入未接种的培养基D．为了下次接种时再使用【解析】确定培养基上是否生有杂菌，一般用将接种后的培养基和一个未接种的培养基放在相同条件下培养进行对比分析。【答案】B2．下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1→2→3→4→5。下列操作方法正确的是
A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作要在火焰上进行C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌【解析】操作前要将接种环放在酒精灯的外焰灼烧进行灭菌；整个操作过程要在酒精灯旁进行；1、2、3、4、5这五个区域都可能有所需菌落；在每次画线前对接种环灼烧是为了杀死上次画线结束后接种环上残留的菌种，画线结束后对接种环灭菌是为了杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。【答案】D3．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A．容易除去汗渍C．容易除去奶渍
B．容易除去油污D．可以重复使用
【解析】加酶洗衣粉除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污渍从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，容易去除汗渍、油污等，使洗衣粉具有更好的去污能力。
f【答案】D4．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出
A．40℃为该酶的最适温度B．40℃不是该酶的最适温度C．40℃酶活性最高D．不能确定该酶的最适温度【解析】本题实验设置的温度梯度差过大，因而只能说在该条件下40℃时洗涤效果最佳，不能说酶的最适温度是40℃。【答案】D5．利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有A．有酒精大量产生B．发酵液逐渐澄清C．发酵液中有大量气泡产生D．发酵液红色加深【解析】用葡萄酿制果酒的过程中产生二氧化碳，可观察到发酵液中有大量气泡产生。葡萄糖等有机物逐渐分解，发酵液逐渐澄清；色素溶解，发酵液红色加深。虽然有酒精大量r