济宁市中学生营养与食品安全知识调查问卷
性别年级
一、中学生营养知识、态度、行为调查问卷
（注：所有问题均为单选题，在您所选答案下打√）（一）营养知识1人体需要哪些营养素？A蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水共六大类B远远超过以上六类C只需要维生素、矿物质两类D只需要蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类E不知道2你认为以下什么食物含优质蛋白质？A豆类B粮谷类C蔬菜D水果E不知道3下列哪种食物脂肪含量高？A植物油、动物脂肪B薯类C粮谷类D蔬菜、水果E不知道4哪种食物应作为能量的最主要来源？A粮谷类B植物油和动物脂肪C动物性食品D蔬菜、水果E不知道5人们应以哪类食物为主？A粮谷类B动物性食品C奶类豆类D蔬菜、水果E不知道6下列哪种食品含钙最丰富？A粮谷类B动物性食品C奶类及其制品D蔬菜、水果E不知道7铁最好的食物来源是什么？A粮谷类B动物肝脏和瘦肉C奶类豆类D蔬菜、水果E不知道8缺锌可出现什么症状？A佝偻病B贫血C食欲降低，生长迟缓D甲状腺肿E不知道9下列哪种食物为碘的良好来源？A动物肝脏B海产品C粮谷类D蔬菜水果E不知道10下列哪种维生素缺乏可患夜盲症A维生素AB维生素CC维生素B2D维生素DE不知道11长期食用过分精白的米面易出现下列哪种维生素的缺乏A维生素B1B维生素CC维生素AD维生素DE不知道12维生素B2的良好食物来源是什么A粮谷类B动物内脏C水果D蔬菜E不知道13维生素C的良好食物来源是什么A粮谷类B动物内脏C水果、蔬菜D奶类E不知道14你知道2007年颁布的《中国居民膳食指南》吗？A知道全部内容B知道并了解主要内容C知道仅了解部分内容D听说过但不知道具体内容E不知道15你认为下列哪种减肥方式正确？A适当控制饮食、增加运动B严格节食、以蔬菜、水果为主食
fC主要依靠减肥药D不吃早餐E不知道16下列哪种食物胆固醇含量较高？A牛奶B水果C植物油D动物内脏E不知道17下列哪种食物膳食纤维含量丰富？A瘦肉B蔬菜、水果C牛奶D鱼虾类E不知道18多晒太阳可获得下列哪种维生素？A维生素AB维生素CC维生素B2D维生素DE不知道19钙缺乏与下列哪种疾病有关？A坏血病B骨质疏松症C贫血D地方性甲状腺肿E不知道20下列哪种食物含饱和脂肪酸最多？A植物油B蔬菜水果C牛奶D动物脂肪E不知道二营养态度1你认为合理营养对健康重要吗A非常重要B重要C不太重要D不重要2你是否对学习营养知识感r