目录
1前言311柠檬酸的性质和用途312柠檬酸的来源和发展情况3
2生产工艺421生产方法422工艺流程423操作工艺5231原料的处理5232发酵工序5233醪液处理工序6234提取工序6235精制工序6
3工艺计算731物料衡算7311工艺技术指标及基础数据7312原料消耗计算7313发酵醪量的计算7314接种量的计算8315液化醪量的计算8316成品柠檬酸8317年产5万吨一水柠檬酸总物料衡算832热量衡算9321液化热平衡计算9322发酵过程中蒸汽耗量的计算9323发酵过程中冷却水耗量的计算11324发酵过程中无菌空气耗量的计算r