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鹅产业现状与前景
作者：王宝维来源：《家禽科学》2019年第09期
中图分类号：S81文献标识码：A文章编号：16731085（2019）09003902
1鹅产业的发展现状
鹅产业发展中，2016年才出现专业的饲料企业，目前消费者对鹅产品质量的认知还不够。
11中国与世界鹅肉产量比较中国鹅肉的产量基本上是世界的鹅肉产量，除了中国的台湾和香港吃鹅以外，韩国和日本、新加坡吃一点，其他国家很少吃鹅。中国鹅肉产量占世界的比重在90以上。国家水禽产业体系通过鹅场、孵化场来统计的，山东省有3000多万，但本人预计山东省大约有5000万～6000万。这两年额产量下降最快的是浙江省，因为环保的问题，他们由养鹅的大省到现在不养了。所以我就在思考一个问题：南方有水塘、有河流，放上一万只鹅或者五千只鹅，这在山东省是不可能的，冬天水要结冰，另一方面环保是很严格的，鹅肉对中国禽肉的贡献很大，但是需要处理的问题也是很大的。鹅养殖尽管量少，但是它的总产值不少，鹅绒在家禽羽绒中是最贵的。
12生产布局南方是自产自销，自己养点鹅，有人收，或者自己销。东北三省包括山东，我们大部分的鹅苗在夏天向江浙一带发送，夏季能够保证鹅正常的产蛋。老百姓养的鹅有一部分是卖给经纪人，经过他的手直接到了屠宰场，而不是采用“公司农户”的模式。
2产业存在的问题
一是鹅舍建造太简陋二是养殖模式不够成熟。鹅养殖目前没有一个成功的模式，还在探索阶段三是鹅近亲繁殖占了60，如果把祖代、父母代做起来，就没有人养鹅了四是种鹅繁殖性能比较低五是商品鹅快速养殖技术还在探索。
3鹅产业发展的前景
首先我要提到三个理念：一是鹅产品绿色的理念。养鹅本来就是生态养殖的理念，鹅产品是绿色安全的。鹅不长肿瘤，其他的动物都长肿瘤，这还是未解之谜二是文化品味，历史上关于鹅的故事很多三是生活品味。我们生活水平高了，鹅的档次是不是要好一点？
其次是产业的定位：养殖模式要求生态化、标准化、产品定位中高档，市场引导和产品营养定位要科化。
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需要更新的理念：一是鹅抗病能力比较强，饲养条件可以差一点，这个理念不能要二是鹅是草食家禽，只能饲喂草和青绿饲料，这个也不对我们做了实验，不加草，它啄毛，加多了根本不长三是鹅是水禽，必须要提供水塘。不像我们养鸭子，可以进行笼养，放养才容易得病五是认为放养是绿色的或有机的，这也是错误的。
4种鹅的繁殖性能是目前最重要的r