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会有影响的。”国内知名营养师顾中一表示，体内黄曲霉毒素如含量在1毫克公斤的水平以上就可诱发癌症。r
1毫克公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。顾中一表示，黄曲霉毒素是由消化道进入人体的，因此主要引发肝癌、胃癌等，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。“只有严重霉变的粮食才可能会含有大量毒素，导致急性毒性。”顾中一表示，一次性摄入过量黄曲霉毒素是非常危险的，如果是70公斤的人，一次性摄入20毫克黄曲霉毒素就会死亡。r
如何应对黄曲霉毒素？r
面对这种不怕开水烫的毒素，该如何应对呢？专家们也向网友支招。r
营养师顾中一表示，强碱、紫外线、物理清除、生物制剂等等方法都可以在一定程度上消除黄曲霉毒素，“但是实际生活中最简单的方法就是直接丢弃了。对于牛奶中已经有的黄曲霉毒素，没有好方法来有针对性地去除。”r
营养师刘莉表示，在生活中注意一些细节，还是能够有效的避免黄曲霉毒素的危害。r
首先，明显生霉、破损的粮食、花生，应选出不要食用，绝对不要因为舍不得丢而出事。r
“在购买坚果、花生、粮食等尽量选择小包装，不要储存太久。”刘莉表示，食用前应打开包装认真嗅一下味道，一旦有变味情况立刻扔掉。食用花生时，网友可掰开花生仁，如果发现果仁有轻微变黄，就说明已经被污染了。“如果花生有芽了，也不能吃，黄曲霉毒素在花生受潮的情况下生长更快。”r
花生、核桃等最好是带壳保存，晒干后，用保鲜盒等密闭储存，可达到防霉的目的。r
黄曲霉毒素多存在食物的表面，家庭食用加工前，要充分搓揉，淘洗干净，搓洗可去除粮食表面的大量毒素。r
她建议网友选择本地产的牛奶，选择生产日期比较近的。“即使黄曲霉毒素没有超标，也不代表牛奶里面没有。储存的时间越长，污染程度就越高。”她表示，如果网友对购买的牛奶不放心，在喝之前可揭开牛奶盒，“如果盒内表面有发黄，我就建议大家不要喝了。”r
贾院长告诉记者，如果是器皿之类的被黄曲霉毒素污染的话，那么可以用5的次氯酸钠浸泡去除。贾院长表示，最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变。黄曲霉菌产毒要求的温度为12℃42℃，最适温度为257℃32℃。“温度越高，黄曲霉菌生长越快，黄曲霉毒素就越高，容易发霉的食物最好干燥、低温存储。”r
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容易感染黄曲霉毒素的食物：r
坚果类：花生、核桃、瓜子、开心果、榛子、松仁等r
谷物类：玉米、大米、大麦、小麦、豆类r
粮油制品：花生油r
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