项目策划书
鲁东大学设计题目年产10万吨啤酒工厂设计
2010年06月05日
f目录
一可行性研究报告3
11总论3
12项目建设的目的和意义3
13产品方案及需求预测4
14建厂条件及厂址选择4
15项目实施预规划及资金支付6
16经济效益及社会效益的初步估算6
二总平面布局7
三淡色啤酒生产的工艺设计7
31原料7
32生产工艺8
四工艺计算10
41100000ta啤酒厂糖化车间的物料衡算10
42100000ta啤酒厂糖化车间的热量衡算12
43100000ta啤酒厂发酵车间的耗冷量衡算15
44年产10万吨12度啤酒的用水量计算18
45总容积200立方米啤酒锥底发酵罐计算19
五设备计算及选型20
51主要设备的计算20
52设备清单21
六工厂布局22
七啤酒工厂卫生22
71工厂设计规范22
72厂库环境卫生22
73厂区设施卫生22
74车间卫生22
75厂区公共卫生22
八环境保护与综合利用23
81环保治理工艺的设计原则23
82三废处理23
九经济技术及概算23
91人力资源配置23
92产品成本及利润估算24
十总结25
参考文献25
f一可行性研究报告
11总论
111项目名称年产100000吨啤酒工厂设计
112承办单位青岛三德工艺品有限公司
昌邑得益工艺品有限公司
113项目地址潍坊市昌邑饮马工业园区
114项目经理杨玉琨
12项目建设的目的和意义
121提出背景和依据
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
据医学和食品专家们研究啤酒含有4的酒精能促进血液循环含二氧化碳饮用时有清凉舒适感还能帮助消化促进食欲。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等具有强心、健胃、利尿镇痛等医疗效能对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒以增加母体乳汁使婴儿得到更充分的营养。适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。啤酒生产是采用发芽的谷物作原料经磨碎糖化发酵等工序制得。在古代中国也有类似于啤酒的酒精饮料古人称之为醴大约在汉代后醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰清代末期开始国外的啤酒生产技术引入我国新中国成立后尤其是80年代以来啤酒工业得到了突飞猛进的发展到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国
如今可说是中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期一方面啤酒工业继续以高速度发展在高速发展的同时开始对啤酒的质量啤酒工业的经济效益更加重视啤酒工业的规模按照国际上的惯例开始向大型化集团化方向发展一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并
122投资的必要性和经济意义
现在我国啤酒产量方面跃居世界第二位而且在质r