桃、土茯苓煲龙骨原料:五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克功效:清热驱湿、清肝润肺。方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲开,小火25小时,调味即可。
11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨原料:猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根功效:清热、清肝。方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),竹蔗洗净剖开切断(约小指大小),茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时。
12、五指毛桃根煲猪脚(或鸡)原料:五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜23片
f功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血。方法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供23人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用。
13、平肝鲩鱼汤原料:鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片功效:平肝清热,治疗头痛眼花。方法:鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时。
14、鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤原料:鸡骨草60克,猪瘦肉100克功效:清热解毒利湿。方法:鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮12小
16、地梨银杏蛋花汤
原料药:银杏10粒,果儿2个,地梨15粒,方糖过量。
效用:清热解毒,除胸中实热,清热利尿,隆血压,配银杏,蛋花,方糖,更有清润、防止热毒感冒之效,且滋味鲜美。
办法:地梨去皮洗净,略切小块,银杏去壳,方糖和果儿后下,煲2时辰汤成。
17、沙葛八带鱼肉排汤
原料药:沙葛2个八带鱼2只肉排半斤绿豆一小把
做法:1、沙葛去皮后洗净,而后切成小块
2、八带鱼洗净后用清水泡软
3、肉排洗净后飞水备用
4、绿豆洗净
5、把一切资料放入煲中,加过量清水烈火煲滚,而后改中小火煲2时辰前进出过量的盐调味即可
18、降压清热昆布汤
f原料药:昆布50克,白莱菔1条,肉排半斤,海蜇头0克。
效用:降血压,降火气,除焦躁,退烧清热。
做法:昆布洗净切段;白莱菔去皮切块;海蜇头皮洗净切丝、加盐调味。肉排洗净,全副用料同声入煲,放水4碗,煲2时辰,待莱菔软稔即可生计
19、西红柿鸡杂汤
原料药:鸡杂100克,西红柿100r