一、种植技术花椒属芸香料，它的果实含有芳香油，是重要的食品调味原料，种子可榨油，
处理后可食用。它结果早，收益大，栽培管理简便，适应性强，具有较强的萌芽力，能耐强度修剪，栽后第２年结果，４５年后大量结果，是山区群众致富的理想树种。
1育苗花椒以播种育苗为主，一般在７９月份，果实外皮呈紫红色，内种皮变为蓝黑色时采收花椒，采后的花椒放在干燥的室内阴干，种子忌曝晒，以免丧失发芽力，阴干的种子可秋播也可春播。花椒育苗床应选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土，播种前深翻整地，施入基肥，整平作床，然后按20cm的行距开沟播种，覆土05cm，并覆沙２cm，每公顷播种1125kg左右。秋播的种子应进行脱脂处理，把种子放在碱水中浸泡，10kg种子用水10kg加碱面03kg浸包２天，搓洗种子表面的油脂，捞出后即可播种。春播的种子要进行沙藏处理，消藏时间以50天左右为宜，将种子与３倍湿沙混合后，选排水良好的温暖地方，挖１m宽，4050cm深的沟，将种子放入，堆1015cm厚，再覆土1015cm，浇水渗透，上盖湿土，在土壤解冻后应及早播种。另外，也可用开水烫种的方法进行催芽，将１kg种子倒入２kg沸水中，搅拌２３分钟，以后每日温水浸泡，待少数种皮裂开后，捞出放温暖处，过１２天即可播种。2栽植选择适宜的栽植区：花椒喜温、喜光、耐干旱、怕涝、忌风，对土壤适宜性强，从有利于丰产的角度出发，花椒定植在年平均温度在11℃以上，年降雨量500mm左右的地方，应选择光照充足，土层深厚，土质肥沃，湿润的沙壤
f土建园，以利植株良好生长，促进繁茂结果，有利高产。在风口，地势低洼易涝处和粘重土壤上不宜栽植。
适期栽植：花椒春秋两季均可栽植，在温度不太低的地方可在落叶后进行秋栽，栽后要截干培土防止抽条；春栽时易在早春进行，在芽萌动前栽植有利成活。
适度密植：花椒树高３７m，适宜密植，在定植时可用15m×2m的株行距，每公顷定植3330株，以利早期产量的提高。
提高定植成活率的措施：在花椒生产中普遍存在定植成活率低的问题，陇东群众采用的“三大一快一多”的栽培法，大幅度提高了移植成活率。花椒之所以成活率低，主要是因为花椒根系离地后成活时间短，在空气中极易枯死，缩短根系在空气中曝露的时间，就可提高成活率。据此，陇东群众总结出了“大坑、大肥、大水、快移栽、多带土”的定植方法，从而大幅度提高了定植成活率。通常采用正方80cm×80cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有机肥30kgr