SWOT分析优势:1遵从年则物流合理化近距离原则,使得库存量最小2采用供应链采购,麦当劳只需把自己的需求信息向供应商进行传递,由供应商根据需求信息预测需求量并进行生产计划和送货计划的制定,小批量多次补充货物劣势:只由一家供应商进行原料供应,缺乏竞争,不利于提高供应商的供应水平机遇:不断创新供应链管理方法,使麦当劳的供应链处于行业前沿,让供应链成为麦当劳成功的关键所在挑战:供应链理论与方法发展迅猛,若不能及时对现有优势供应链管理方法进行优化改进,易于被其他快餐连锁企业效仿甚至超越
麦当劳供应链分析:1采购管理
麦当劳规定,各连锁加盟商所需的材料不能在市场上采购,必须由麦当劳分销处提供,分销中心的原材料由供应商提供。麦当劳负责对材料进行质量监督,发现不合格材料立即返回至供应商。2供应商管理
麦当劳要求供应商提供最好品质的材料,且谋求与供应商的双赢。麦当劳对供应商要求严格,如果发现不合格材料,麦当劳会令其改正,若供应商不能再期限内更正,则停止其供应商资格。尽管麦当劳要求苛刻,给供应商的生产带来了一定麻烦,但其看到了麦当劳是深具潜力的稳定客户,关系到自己的切身利益,也就接受了麦当劳的要求。麦当劳的供应商都是老客户,双方在长期的合作中建立了互信互利的合作关系。3配送管理不断货是麦当劳的配送要求,为此,供应商建立了专有的物流中心。其高质量的技术管理和新的分发资讯管理系统,为麦当劳的发展提供了强有力的后备支持。4一体化管理麦当劳的所有采购工作都是有与其合作的配送系统负责,麦当劳本身不涉及采购工作,而是负责管理所有供应商以及配送中心。配销过程中牵涉了现金流、物流以及信息流三大部分。麦当劳如果没有配送中心光是物料的取得已十分困难其过程包括本地供应商产品以及进口物料的整合、质检、储货干货冷藏品冷冻品、储备顺序、定单管理、载运送货,而后才是送到各中心并加工成为顾客手中的新鲜食品。综合前面讲到的,可以勾画出麦当劳配销中心的角色包括以下几点:1与各供应商确认定单2进货排班与确认进货状况3处理所有与物料取得所需的相关申请文件以及报关等必须程序4确认所进货品达到麦当劳产品品质以及安全的标准5仓储运输以及库存量管理6与各分店中心确认定单7发展并执行货运班表,运送质量兼具的产品到各中心分店8各供应商以及中心分店的现金流管理
f9如果遇到天灾人祸等紧急情况,执行紧急事故计划以及库存恢复方案配r