投资300万元建设紫薯系列产品生产线，预计今年10月就可投产并上市销售。
新闻资料
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有防癌和抗氧化作用。食用紫薯及其加工产品，已经渐渐成为风行全球的一种养生保健方式。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
记者点评
除了耕种
还要完整产业链
在采访中记者了解到，目前我市甘薯种植面积40余万亩，马铃薯种植面积20余万亩。一个明显的状况是，薯类种植区域城市化水平都较差，农民的生产生活水平还比较落后。如
f果不增加对薯类种植区域科技、资本、技术投入，提高其组织化程度，那么这种落后还将继续存在。目前政府大规模发展紫薯，就是希望通过紫薯这种高附加值产品的种植，带来技术的提高和深加工的发展，形成完整的产业链，同时提高农民的组织化程度，尽快改变薯类种植区的落后面貌。本报记者李娟文图
紫薯
百科名片
紫薯（学名：Sola
umtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。目录
基本信息地理分布营养食谱药用价值药理作用栽培技术病虫防治基本信息地理分布营养食谱药用价值药理作用栽培技术病虫防治
展开
f编辑本段基本信息
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
编辑本段地理分布
山川紫该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。
紫薯
美国黑薯该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，最长1米，不旺长，半直立。一般667平方米产量3000公斤，其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有r