目录
第一章总则1第二章单店的组织结构2第三章单店的日常运作管理7
第一节物料管理7第二节工时管理11第三节财务管理12第四节品质管理17第五节服务管理20第六节环境管理23第七节保全管理25第八节设备管理27第九节分析与总结28第四章人员管理29第一节人员招聘29第二节人员培训33第三节薪酬与考核38第五章顾客管理40第一节顾客信息管理办法40第二节顾客投诉管理办法42第六章促销管理44第一节市场信息管理办法44第二节促销管理方法与程序r