的含量小于8mgL。C、Z
2、M
4的含量小于8mgL。D、Ca2、Mg2的含量小于8mgL。
38．80℃水温比较适宜冲泡茶叶。
A、白茶
B、花茶
C、沱茶
D、绿茶
39．90℃左右水温比较适宜冲泡茶叶。
A、红茶
B、龙井茶
C、乌龙茶
D、普洱茶
40．95℃以上的水温适宜冲泡茶叶。
A、乌龙茶
B、龙井茶
C、碧螺春
D、白毫银针
41．泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、井水
B、江水
C、雪水
D、海水
42．是大众首选的自来水软化的方法。
A、静置煮沸
B、澄清过滤
C、电解法
D、渗透法
43．要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、
。
A、冲泡和品尝
B、观色和闻香
C、冲泡和奉茶
D、品茗和奉茶
44．陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流
者上。
A、河水
B、溪水
C、泉水
D、江水
45．为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、。
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好
46．在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是。
A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
D、只有消毒杀菌的作用
47．人们在日常生活中，从的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶
B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一
D、喝茶到喝调味茶
48．清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是，道出品茶
要义。
A、“香、韵、色、嫩”
B、“香、清、甘、活”
C、“色、香、味、韵”
D、“极品、上品、中品、下品”
49．在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三
个基本要素。
A、壶温
B、水温
C、水质
D、水量
50．在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
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51．冲泡绿茶时，通常一只容量为100150mL的玻璃杯，投茶量为。
A、12g
B、115g
C、23g
D、34g
52．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、类五大类。
A、糕点类
B、传统小吃类
C、中式点心类
D、咸点心类
53．茶叶中的咖啡碱不具有作用。
A、兴奋
B、利尿
C、调节体温
D、抗衰老
54．茶叶中的多酚类物质主要是由、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
55．天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和r