、分枝较密，叶大而稀，树冠小20．茶树性喜温暖、，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A、干燥
B、潮湿
C、水湿
D、湿润
21．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的。
A、早生早采的特性
B、晚生迟采的特性
C、高产和优质的特性
D、性状和特性
22．绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、绿黄
23．乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或色。
A、绿
B、浅绿
C、黄绿
D、密黄
24．审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量。
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
25．审评茶叶应包括两个项目。
A、汤色与滋味
B、外形与滋味
C、外形与内质
D、色泽与内质
26．防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免和阳光直射。
A、高温干燥
B、低温干燥
C、高温高湿
D、低温低湿
27．鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘向上弯，连接
上一条侧脉。
A、14处
B、24处
C、13处
D、23处
28．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
29．茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及、茶红素的氧化聚合都和氧
气有关。
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
30．茶具这一概念最早出现于西汉时期中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》
31．又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏
B、玉书煨
C、盖碗
D、茶荷
32．泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是优点之一。
A、紫砂茶具
B、竹木茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具
33．瓷器茶具按色泽不同可分为茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷
B、白瓷、青瓷和黑瓷
C、玉瓷、青瓷和彩瓷
D、白瓷、青瓷和红瓷
34．的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、
雍容华贵的气度。
A、广彩
B、秘色瓷
C、兔毫盏
D、釉里红
35．不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点。
A、传热慢
B、透气
C、传热快，不透气
D、传热快，透气
精品文档
f精品文档
36．当下列水中称为硬水。A、Cu2、Al3的含量大于8mgL。B、Fe2、Fe3的含量大于8mgL。C、Z
2、M
2的含量大于8mgL。D、Ca2、Mg2的含量大于8mgL。
37．下列水中是属于软水。A、Cu2、Al3的含量小于8mgL。B、Fe2、Fe3r