是指穆斯林饮食规约所禁忌的物品及其衍生物。
4总则41本标准旨在严格保证清真食品的纯洁性，保障清真食品的质量安全，保障穆斯林的清真饮食安全，
符合世界穆斯林国家和地区的认证相关标准要求。42本标准认证的清真食品应符合国家和地方关于食品的卫生标准、质量标准、出入境管理标准和出
口国的相关标准，本标准应符合《宁夏回族自治区清真食品管理条例》。43本标准为争取实现与世界穆斯林国家和地区的认证相关标准对接。
44本标准是清真食品的标准化生产、投入品监管、关键点控制、清真安全保障的技术规范，是采取产地认定和产品认证的技术规范，是确保清真产品的独特文化、品质和安全性的技术规范。
f5申请认证的清真食品生产经营企业的资质要求
51申请认证的清真食品生产经营企业，应当取得当地工商营业执照、卫生许可证、食品生产许可证和《清真食品准营证》（或《清真食品许可证》）。
52国外申请清真食品认证的企业，应当向宁夏回族自治区清真食品国际认证中心提交所在国权威机构HA－LAL认证文件，以资审查、协商、认可。
53生产企业的名称、商标不得有穆斯林禁忌的内容。54企业负责人或主要管理人员中，应当有穆斯林。55采购、保管和主要制作人员应当是穆斯林。56肉类生产加工企业的屠宰主刀人员应当是阿訇、满拉或经过专业培训的穆斯林。57企业员工应当有一定数量的穆斯林，宁夏生产清真食品的企业应当符合《宁夏回族自治区清真食品管理条例》，申请宁夏清真食品国际认证中心认证的企业应当符合当地法定要求。
《宁夏回族自治区清真食品认证通则》地方标准编制说明
20091126162027来源作者【大中小】浏览285次
清真食品（HALALFOOD）是指伊斯兰教法许可的供人食用或饮用的成品和原料，以及传统的既是食品又是药品的物品（但不包括以治疗为目的的物品）。
一、任务来源
宁夏回族自治区是中华人民共和国唯一的回族省级自地方，具有丰厚的回族文化资源和清真食品资源。长期以来自治区政府一直将发展清真食品产业作为民族经济发展的支撑点和增长点，尤其是改革开放后，随着我国市场经济的不断繁
f荣和我国加入WTO以来，宁夏与国内、国际贸易往来的日益频繁，清真产业的快速发展，清真食品生产经营活动迫切需要标准化的技术规范，而目前我国、我区尚无清真食品生产经营规范性的技术标准。因此，根据自治区政府的要求，自治区民委组织力量编写了《宁夏回族自治区清真食品认证通则》（下称《清真食品认证通则》）。
二、起r